虾肉鸡蛋卷的做法

虾肉鸡蛋卷的做法

　　虾肉鸡蛋卷做法和步骤：

　　1、材料：虾仁（新鲜基围虾去壳），鸡蛋；

　　2、虾仁洗净沥干水份，剁成虾蓉，加料酒，盐，少许黑胡椒拌匀；

　　3、蛋白和蛋黄分开加少许盐打匀，还可加些葱花（蛋黄里可以留少许蛋清，以保证份量，我用的洋鸡蛋，为了使蛋卷的颜色更好看，所以把蛋白和蛋黄分开了。直接用全蛋也可以的。）

　　4、不粘锅用厨房纸抹上薄薄一层油，倒入蛋液，转动锅子，使蛋液均匀铺在锅内；

　　5、小火，让蛋皮稍凝固后铺上虾蓉；

　　6、趁蛋皮和虾蓉还没有完全凝固，卷起蛋卷，再用小火烙片刻。烙的时候常翻面，以免焦掉；

　　7、出锅切成段，如果怕里面的虾不熟，可以再回锅这样两面烙一小会。

　　8、蛋皮摊的不平，虾蓉铺的不匀，卷的也松的松，紧的紧，切的也不漂亮。但是儿子并不在意这些，仍然吃的很开心！

【虾肉鸡蛋卷的做法】相关文章：

蛋卷的做法06-03

杏鲍菇虾肉粥的做法06-04

肉馅鸡蛋卷的做法04-12

虾肉饺子馅的做法04-12

拌皮皮虾肉的做法大全04-25

虾肉蟹味菇豆腐羹的做法06-04

肉松蛋卷的三种做法06-04

凉鸡的做法10-18

粉皮鸡的做法06-04

泉水鸡的做法04-12