酸菜冻豆腐怎么做才好吃

酸菜冻豆腐怎么做才好吃

　　东北酸菜，是最具东北人特色的腌制菜，是民间普遍使用的菜品，酸爽的口感，开胃下饭，男女老幼皆宜。

　　材料：

　　步骤

　　1.首先将红薯粉泡水一个小时、酸菜切丝、冻豆腐切厚片、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切节、鸭血切厚片。

　　2.锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，再加入酸菜，翻炒至香味溢出时，倒入小半锅清水，盖上锅盖，煮十分钟。

　　3.加入冻豆腐、鸭血，盖上锅盖，煮五分钟，再倒入红薯粉，加少许盐，煮至红薯粉熟透。

　　4.然后加入大蒜叶，撒上胡椒粉，滴入适量麻油提鲜味，飘香四溢之时，即可享用啦。

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