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羊杂碎怎样做才好吃
导语：羊杂碎，在呼和浩特享有盛名，是深受本地各族人民欢迎的一种价廉、味美的风味食品。以下是小编为大家分享的羊杂碎怎样做才好吃，欢迎借鉴！
冬天是吃羊肉最好的季节，羊肉属于温性的美食，冬天气候干燥寒冷，多吃羊肉就补充了身体所需要的。不爱吃羊肉的人用羊杂碎做菜吃也是很好的。
羊杂碎洗净备用，葱姜蒜切碎，其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断
羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。（我没有用高压锅压，结果做出来以后，羊杂很硬咬不动，看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒。）
热锅凉油，煸香葱姜蒜，下入胡椒粉，入圆葱，白酒，醋，酱油，羊杂，煸炒，一定要大火
圆葱变色，入盐，胡萝卜，香菜，辣椒丝，翻炒，临出盘时关火，加适量味精，即可。
装盘就好啦。
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