白豆腐酿肉怎么做好吃

白豆腐酿肉怎么做好吃

　　白豆腐酿肉是汉族的传统菜式，主要食材有豆腐、猪肉、香菇，是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。以下是小编整理的白豆腐酿肉怎么做好吃，欢迎阅读。

　　白豆腐酿肉怎么做好吃1

　　1、准备材料豆腐、猪肉、葱、姜、蒜

　　2、猪肉剁成肉泥

　　3、葱切成葱花、姜、蒜剁碎

　　4、肉泥放姜、蒜、酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟

　　5、放豆腐煮3分钟（煮过的豆腐没那么容易烂）

　　6、捞起、待凉一点

　　7、在豆腐中间切开

　　8、在豆腐中间挖个洞

　　9、把肉馅酿入豆腐里

　　10、隔水蒸10—15分钟

　　11、豆腐蒸好、出锅

　　12、把豆腐汤汁倒入碗里

　　13、汤汁里放蒜蓉、酱油

　　14、撒上葱花

　　15、锅里倒入汤汁烧开、把汤汁倒在豆腐上、即可食用

　　白豆腐酿肉怎么做好吃2

　　1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中

　　2、1拌匀，备用

　　3、2调入适量的蚝油、鸡精、生粉

　　4、1用勺子将豆腐中心挖空

　　5、2把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块

　　6、将肉末香菇榨菜馅料酿入

　　7、平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟

　　8、生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁

　　9、淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可

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