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柿饼和面怎么做好吃
柿子的加工在我国有近千年的历史 ,主要是制成柿饼。北宋诗人张仲殊称美柿子︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”那么柿饼和面怎么做好吃呢？下面是由小编为你整理的柿饼和面怎么做好吃，欢迎大家阅读。
所需食材：
柿子3斤、酵母4克、白糖、普通面粉、玉米面、食用油
制作步骤：
第一步：把柿子清洗干净，去掉皮后取出果肉，然后放入大碗中搅拌均匀（也可以放入料理机中打成细腻的柿子泥）。
第二步：往搅拌好的柿子中加入4克酵母和适量白糖，再按照1:1的比例加入适量普通面粉和玉米面，充分搅拌成无疙瘩的浓稠面糊，然后盖上盖子，醒发至体积明显变高。
第三步：把醒发好的面糊搅拌排气；锅中加入足量食用油，把勺子（或者是油墩子勺）洗净后擦干水分，放到油锅里烫两分钟；然后勺子中留下少许食用油，再把糊糊舀进勺子中，放入油锅中，很快面糊就会自动脱模，同时顺势翻面。
第四步：把脱模后的小饼继续用中小火慢炸，炸至两面金黄酥脆后捞出来沥干油，装盘后即可开吃。
制作关键点：
1、往柿子泥中加入面粉时，如果没有把握，可以少量多次添加，防止面糊太烂或者太硬。
2、柿子饼再好吃，也要注意正确、适量食用哦！
这样做出来的柿子饼酥香又爽口，超好吃哦！没试过的一定要尝试下，这样才不浪费秋天赐予我们的一片美味！
材料：柿子，面粉，红豆沙馅。 做法：
1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥，也可以用搅拌机搅打，会更细腻。
2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团。
3、将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
4、用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁。
5、火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。
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