干豆角蒸肉怎么做才好吃

干豆角蒸肉怎么做才好吃

　　干豆角蒸肉是我们儿时最为常吃的菜之一，干豆角蒸肉怎么做才好吃那？下面是小编为大家推荐干豆角蒸肉的内容，希望能够帮助到你，欢迎大家的阅读参考。

　　干豆角蒸五花肉

　　食材用料：

　　主料

　　干豆角 300g 五花肉 300g

　　辅料

　　油 适量 盐 适量

　　味精 适量 生抽 适量

　　葱 适量 陈皮 适量

　　大料 适量 姜 适量

　　制作步骤：

　　1、主辅料： 干豆角丝、五花肉。

　　2、把五花肉切块，飞水去异味。

　　3、然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。

　　4、晾凉后，放入冰箱冷冻1小时。

　　5、干豆角丝浸泡10分钟左右，洗净。

　　6、放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。

　　7、把蒸熟的豆角丝切碎。

　　8、取出冷冻的五花肉，切大片。

　　9、取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中。

　　10、把豆角丝放在上面。

　　11、放入葱姜末。

　　12、加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。

　　13、放入蒸锅。

　　14、旺火锅蒸制15分钟。

　　15、将其取出。

　　16、倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内。

　　17、小心的把碗移开。

　　18、把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

　　19、芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。

　　小贴士：

　　1、五花肉冷冻后便于切片，否则很容易切碎。

　　2、把干豆角丝换成梅干菜，就是“梅菜扣肉”。

　　干豆角蒸腊肉

　　健康功效：

　　腊肉：保护神经系统、补血、护齿

　　香菜：健胃、透疹、增强免疫力

　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

　　食材用料：

　　腊肉250克

　　干豆角50克

　　生姜5克

　　干椒节5克

　　香菜1根

　　盐适量

　　鸡精适量

　　耗油少许

　　胡椒粉少许

　　菜谱做法：

　　1.准备食材。

　　2.干豆角用冷水泡发，提前2个小时左右。切段，待用。

　　3.腊肉过水。

　　4.干豆角炒干水份，放干椒节，姜米，调味适量。

　　5.腊肉摆在碗里，干豆角盖在上面，包保鲜膜。

　　6.蒸15―30分钟。

　　7.扣在盘子里，香菜点缀。即可。

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