烧鸡怎么做好吃

烧鸡怎么做好吃

　　烧鸡怎么做好吃呢?下面是小编整理的烧鸡的做法，希望对你有帮助!

　　红烧鸡块

　　鸡(或去骨鸡腿肉)适量，干香菇十个，香油30ml，色拉油15ml，糖一小勺，姜片5片，蒜头6个，香菜适量，葱段适量，盐10ml，味精10ml，生抽15ml，老抽10ml，料酒少许，

　　红烧鸡块的做法步骤

　　1、一个鸡蛋打散倒入鸡块拌匀，加料酒、盐、姜片、生抽少许腌制10分钟

　　2、准备工作：蒜头拍碎、葱切段、姜片、香菜少许

　　3、香菇温水泡发，留一碗泡香菇的水(妙用)

　　4、热锅，倒入色拉油，关小火加入姜片蒜头炒香

　　5、然后加入泡好的香菇，炒干水份

　　6、加入鸡块，翻炒，将准备好的香油全部倒入锅中，鸡块变色后加入老抽、生抽、小勺红糖，然后把留着的一碗香菇水倒入，烧到汤汁差不多干时关火，撒少许味精，整锅材料备用

　　7、取一砂锅，上火加热，热后关火直接铺上香菜，最后把鸡块全部倒入砂锅，放入葱段，盖上，让砂锅自带温度焖上几分钟即可。

　　板栗烧鸡

　　主料：鸡500g，油适量，盐适量，板栗适量，细香葱适量，生抽适量，料酒适量，八角适量，干红椒适量，冰糖适量，生姜适量，蒜籽适量，花椒适量

　　步骤：

　　1.板栗剥去皮

　　2.鸡剁成小块，冲洗干净

　　3.准备香葱、八角、花椒、蒜籽

　　4.干红椒、姜片

　　5.热油锅，放入葱及花椒，至葱及花椒变色，即捞出弃之，余下炼好的葱香椒油

　　6.放入干红椒、蒜、八角

　　7.下入鸡块，迅速煸炒至变色

　　8.放入生抽

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