牛排如何腌制

时间:2022-04-26 11:09:55 美食 我要投稿

牛排如何腌制

  导语:在平时的餐饮当中大家对于牛排并不陌生,那么大家知道怎样腌制牛排吗?下面小编就为大家分享一下,怎样腌制出美味的牛排,一起来看看吧!

牛排如何腌制

  牛排如何腌制 篇1

  材料:(二人份)

  生牛排。 红酒。 海盐。 乾燥香料。 3黑胡椒粒。 橄榄油。

  做法 事前的腌制:

  1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

  2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的'),高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足)。

  3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香,味道也不错。

  4. 整个腌制约十来分钟即可。

  下锅煎:

  1. 热锅,下橄榄油,下牛排。

  2. 用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。

  3. 一旦锁住肉汁之后,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅。

  4. 切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排罗。

  通过小编上面的分享对于如何腌制牛排是不是有了一定的了解呢?那么在以后的生活当中,如果你的饮食需要吃牛排的话,那么不妨就按照小编的方法尝试一下吧!

  牛排如何腌制 篇2

  步骤 1

  选一块有厚度的牛眼肉,别的部位也可以,我尝试过上脑和牛前,也可以

  步骤 2

  将牛肉清洗一下,改刀成自己想要的'形状,约1cm的厚片(我这次没有纵刀切大片,切成了小块)

  步骤 3

  用清水浸泡半小时,泡出血水,换2-3次水

  步骤 4

  在每片牛排上撒少许盐、黑胡椒粉、蚝油,戴一次性手套,给牛排"按摩",帮助肉肉松弛并入味(可以用刀背敲打牛排,跟松肉锤一样)

  步骤 5

  将按摩好的牛排,一片一片的放入保鲜盒中(可以叠放),盖好盖子,放入冰箱保鲜层,腌制过夜

  牛排如何腌制 篇3

  牛排是西餐中非常常见的一道菜,我们如果想要自己在家制作出美味的牛排的话,就要利用腌制牛排这一步骤好好的对它进行调味,那牛排要怎样腌制才好吃呢?

  想要腌制出美味的'牛排首先要将它放入水中清洗再控干水分,然后用刀背或者是松肉锤对牛排进行拍打,使牛排的肉质变得更加松散,这样牛排的口感会更好,还能更好的入味。

  接着取出食盐、花椒粉、胡椒粉、生抽以及被切成条状的洋葱搅拌均匀,这里我们还可以根据自己的喜好选择是否加入一些蒜末,最后把牛排放入调制好的料汁中腌制两到三个小时就可以了。

  牛排如何腌制 篇4

  牛排抹上食用油,细盐还有芝加哥腌料,用手抓匀,静置180分钟即可,方法如下:

  需要提前准备好的材料包括:牛排300克、蒜头适量、小葱适量、黑胡椒粉适量、黄油适量、精盐 适量、芝加哥腌料适量、干香菜叶适量、食用油适量 。

  1、第一步把牛排切好。

  2、然后牛排抹上油,细盐和芝加哥腌料,用手抓匀,静置180分钟。

  3、材料切好,放一旁备用。

  4、锅内放油加热,放入牛排煎焦黄。

  5、放入蒜片,香葱,黄油,干香菜叶,撒入黑胡椒粉。

  6、煎熟盛出,完成。

  牛排如何腌制 篇5

  准备用料:牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量

  步骤一:牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。

  步骤二:用手轻轻按摩,腌味5分钟左右。

  步骤三:预热牛排机。

  步骤四:牛排机显示“开始”功能后,放上牛排。

  步骤五:稍微煎一下后,打开牛排机放入一小块黄油。

  步骤六:根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可。

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