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红烧粉丝怎么做

时间：2022-04-30 21:07:54 美食我要投稿

红烧粉丝怎么做

　　导语：红烧是人们很喜欢的烹调方法之一.而起初人们只是将这种方法运用在制作肉类和鱼类等荤食上,而这却不能够满足人们那颗充满挑战充满幻想的心.在经过一代又一代人的不懈努力下,如今的红烧已经不仅仅是在肉类上,还可以运用在一些面食上.这无疑是一种新奇又吸引人们眼球的做法.

　　粉丝一直以来都是人们非常家常的一道面食,在人们的生活中也是倍受喜爱.如果有人能够用粉丝来红烧,那么即使是好奇心的驱使也会让这道菜受到人们特别的关注的.而如今也确实有了红烧粉丝这道菜,那么它该怎么来做呢?

　　绿豆粉丝由绿豆淀粉制成,色泽洁白,柔韧有弹性.绿豆粉丝富含膳食纤维、碳水化合物、蛋白质和微量元素.由于粉丝具有良好的吸附性,可以吸收汤汁中的鲜美味道,所以非常适合煮汤和涮食.

　　食材:主料:绿豆粉丝2卷辅料:色拉油适量、盐适量、白糖少许、酱油适量

　　步骤:1.早上开始用冷水浸泡好粉丝.2.起油锅,将油锅微微烧烫,将浸泡好的粉丝放入翻炒.

　　3.翻炒均匀后,加少许水.4.放入盐、白糖、酱油调味.5.继续翻炒均匀.

　　6.大火煮上5分钟左右,加入味精调味出锅.

　　小贴士：浸泡过的粉丝,煮制时间不宜过长,否则粉丝太烂,就影响口感了

　　做法二

　　原料:猪肉糜和粉丝.

1、准备猪肉糜和粉丝.

2、把粉丝装在一个大碗里,用热水把粉丝泡开,沥干水分待用.

　　3、小葱洗净切末,分成两份.

4、锅烧热,加油烧热,入一份葱末,炒香后加入猪肉糜.

　　5、不断煸炒,猪肉糜炒散、变色后,烹入料酒.

6、炒香后,加入稍多的开水,入糖和生抽调味.

　　7、盖盖,等汤汁烧开后,加入泡好的粉丝,稍微拌炒一下.

8、再盖盖,烧开后改小火焖煮.

　　9、等到粉丝软烂,汤汁收浓后,撒入剩下的葱末,拌炒均匀即可

　　菜谱小贴士:

　　1、干粉条要选择粗的,圆条扁条均可,粉条要事先用热水浸泡30分钟,待其无硬心即可用凉水过凉备用.

　　2、此菜使用的酱油、蚝油、鸡粉等均有咸味儿,因此不必再放盐.

　　3、使用五花肉片或肥瘦肉馅均可,主要是添加些荤料增加其粉条的香味儿.

　　4、肉片下锅后一定要煸出油来,把五花肉片煸透颜色微黄为好.待粉条下锅焖透软硬合适时,要用大火收汁,把汤汁收干便可出锅,此菜会颜色红润油亮,味道也会更为香浓.

　　人们能够将红烧的做法运用在粉丝上实在是一种既大胆又有创意的'作品.而且这道菜的做法在以上看来也不是非常的难,对于大部分人们来说还是驾驭的过来的.能够端上这样一道菜在自家的餐桌上,想必家人们都会十分赞许的.

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