鸡蛋的做法大全
导语:鸡蛋是最富营养的食物,而且老少皆宜,那么 它怎么做才好吃呢,下面小编分享几种它的做法大全给大家试试吧。
鸡蛋的做法大全
鸡蛋的做法大全:虎皮卤蛋
食材:
鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。
做法:
1、鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟。
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3、放入油锅中慢火炸。
4、炸至虎皮色时捞出。
5、锅内留少许底油,放入冰糖。
6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的鸡蛋翻炒。
8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
9、放入以前的老卤。
10、加上各种香料。
11、盖上锅盖,慢火咕嘟大约15分钟,汤快收干时关火,根据口味适量调入食盐。
鸡蛋的做法大全:糖醋荷包蛋
食材:
鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。
做法:
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
鸡蛋的做法大全:水炒鸡蛋
食材:
鸡蛋3个,虾皮1小把,葱花﹑盐﹑料酒各适量。
做法:
1、拣去虾皮里面的.虾须,用清水将虾皮冲洗干净。
2、鸡蛋打入碗内。
3、葱花放入鸡蛋内。
4、放入少许料酒,可起到去腥的作用。
5、用筷子将鸡蛋打散。
6、锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1。
7、放入洗好的虾皮。
8、再放入少许盐,调味;盐不宜放多,因虾皮有咸味。
9、大火将水烧开,改为中小火。
10、蛋液倒入烧开的水内。
11、这时不要翻动,待蛋液慢慢定型。
12、会见蛋液慢慢膨胀起来,下面的蛋液已定型。
13、用铲子从锅边慢慢推动,推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状,不停的翻炒。
15、鸡蛋里面的汤汁收干时,即可出锅。
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