炒藕片的做法

炒藕片的做法

　　导语：藕片的口感粉脆深受大家的喜爱，并且它的做法有很多种，可是怎么做呢，今天小编把它的做法推荐给你吧。

　　炒藕片的做法

　　制作原料：

　　主料：莲藕(300克)

　　辅料：红辣椒(30克) 花椒(5克)生姜(5克)

　　调料：醋(2克) 酱油(8克) 植物油(30克)

　　制作工艺：

　　1.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡;

　　2.　葱洗净切段;

　　3.　红辣椒洗净，切丝;

　　4.　将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀;

　　9.　加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。

　　营养价值

　　莲藕

　　1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3、益血生肌：藕的`营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品

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