炒茄子的做法

炒茄子的做法

　　导语：茄子相信大家都吃过吧，尤其是烤茄子，但是平时在家的时候怎么做茄子更好吃呢，以下是小编介绍的它的做法，大家可以学习习哦。

　　炒茄子的做法

　　炒茄子的做法一

　　食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

　　做法：

　　1)准备原料和调料

　　2)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁

　　4)锅中放油，茄子过油炸，捞出

　　5)锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后

　　6)放入茄子 家常菜做法大全

　　7)翻炒均匀后，调入鱼香汁

　　8)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅

　　炒茄子的'做法二

　　做法：

　　1.茄子滚刀切块，西红柿切片，青蒜骨切小粒粒;

　　2.炒锅下油烧热，倒下茄子;

　　3.小火慢慢的翻炒至软身;

　　4.倒下青蒜粒;

　　5.倒下西红柿;

　　6.全部翻炒均，炒至西红柿变软出汁;

　　7.淋入酱油、倒下热开水炒均;

　　8.盖上盖子焖煮2分钟;

　　9.开盖，炒几下即可出锅。

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