西式餐厅饮酒礼仪

时间:2023-06-11 14:03:18 职场 我要投稿
  • 相关推荐

西式餐厅饮酒礼仪

  西式餐厅饮酒礼仪有哪些:

西式餐厅饮酒礼仪

  1.进入餐厅。

  进入西式餐厅,应在等候区等待领台人员带位,不可以径自进去找到自己认为合适的座位就座。假如您在欧洲这样做则有可能会被请出餐厅。

  当领台人员带到座位后,应先让女士入座,并将最佳视野的位子让给女士。因为欧洲人认为右方为大,所以要尽量让女士坐在男士的右方。

  2.召唤服务员。

  当您需召唤服务员时,切勿采用拍手或弹手指的方式,只需稍微举一下手即可。这样做也可以检验一下该餐厅的服务水准。通常只要顾客使个颜色,好的服务员便会注意到您需要他服务了。

  3.点菜与点酒。

  在服务员送上菜单及酒单时,建议您先点菜后点酒,除非您已事先选定要喝的酒了。先决定菜肴,才能依据菜肴的口味选择相搭配的一种或几种葡萄酒。至于如何搭配,本文不再赘述,请看本酒屋的相关文章。

  喝酒的顺序一般是:先喝白酒,后喝红酒;先喝年轻的酒,后喝老年份的酒;先喝清淡的酒,后喝浓郁的酒;先喝干酒,后喝甜酒。当然这只是一般规则,并非绝对。

  点酒时,可以先浏览一下酒单,考虑一下自己的兴趣、预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。假如您一时拿不准主意,可以求助于服务员,告诉他您已点了什么菜,想喝或喜欢喝哪一类的酒,请他推荐或建议。假如您想要的酒恰巧不在酒单内,就要问得更仔细一些,包括产区、年份,尤其是价格,以免超出您的预算,造成一人留下当人质,一人临时搬救兵的尴尬局面。

  点过了酒,服务员会把酒拿过来, 先让您确认一下,验明正身后在您的身旁开瓶(而不是拿回吧柜开瓶)。开瓶之后,服务员要先把木塞给您检查,您可以嗅一下是否有异味及木塞是否异常。若一切正常您就点头示意可以开始试酒了。

  服务员会倒一些酒在您的酒杯里。现在是您展示试酒功力的时候了。依照试酒三部曲,先看后闻最后品尝。在您试酒时,除非酒有明显的变质,否则不可任意要求换酒,更不可以“这个味道我不喜欢”为由而要求换酒。

  如果您不想再喝酒而服务员还想继续为您斟酒的话,您只需用手碰碰杯子,示意不想再喝了即可。

  用餐后,如果您对服务质量还满意的话,在买单时不妨留下一些实质性的赞赏—小费。

  西式餐厅的饮酒礼仪常识:

  (1)选酒

  置身高档的餐厅点葡萄酒,通常在场会有个侍酒师帮你选到最适合的酒。而且,侍酒师能成功地帮助你选取搭配美食的最佳款酒,如果你采纳他们的专业意见,将会毋庸置疑地享受一次食物与葡萄酒的绝美搭配经历。因为著名高档的餐厅通常会有比较全面的葡萄酒单,涵盖多种不同年份的同一款酒,信息多达100多页。这样的清单是非常艰巨恼人的,如此状况下,侍酒师的帮助就显得必不可少了。

  (2)试酒

  一旦主人(或者是谁主张点葡萄酒的)点完葡萄酒,侍酒师会选择适当的玻璃器具放置到餐桌上,在你入座位置右侧刀的位置靠上些。然后他们会把葡萄酒拿来送至点酒人处,确定是否有误。

  确认完毕后,侍酒师将会取下软木塞,向点酒者提供一小口份量的葡萄酒。这样的举动并不是为了让点酒者品尝下是否喜欢此款酒,而是为了检查酒的状态,以及酒的味道是没有缺陷的。

  (3)喝酒

  试酒满意之后,侍酒师就可以围绕餐桌倒酒了,倒酒顺序客人要先于主人。通常酒杯内只倒入1/3量的酒,这是为了便于客人摇晃酒杯时没有任何外溢,完全闻到葡萄酒的香气。

  在高档餐厅内,侍酒师和服务员会在用餐期间为你填满酒杯,所以尽量避免自己填满。如果发现杯子空了,可以通知负责员工,提醒他们要续杯。当然对于休闲餐厅和酒吧你可以自己随意续杯。

【西式餐厅饮酒礼仪】相关文章:

饮酒的礼仪06-04

进餐礼仪:饮酒礼仪06-01

白酒饮酒礼仪06-11

古人饮酒礼仪06-08

关于饮酒礼仪06-10

中餐礼仪中的饮酒礼仪06-06

不同场合饮酒的礼仪04-20

宴会上饮酒的礼仪06-04

饮酒的礼仪10篇06-04

饮酒的礼仪(10篇)06-04