内部餐厅管理制度

内部餐厅管理制度

　　在现在的社会生活中，制度的使用频率逐渐增多，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。什么样的制度才是有效的呢？以下是小编整理的内部餐厅管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　为了规范本茶楼的管理,提高员工素质和茶楼的整体质量,特制定如下制度:

　　1.员工每天做好环境卫生,确保茶楼设施无灰尘、脏物、怪味,环境优雅,不留死角。

　　2.员工按时上班,每天上班开始时开例会,迟到1-10分钟扣5元,10-30分钟扣10元。1小时以上扣除当天工资。如有特殊情况提前请假。否则按旷工处理。员工不允许早退,如有特殊情况应予领导请示。

　　3.服务员无故旷工1天,视自动辞职。

　　4.上班时不允许换岗,无故离岗。若发现但尚未给茶楼造成不良影响的,扣除当天工资。

　　5.上班时不许做与工作无关的事情,如接、打闲聊电话,玩游戏、发短信,大声喧哗,私自会客,跳舞等个人行为若发现1次扣5元,另外工作时间不许吃东西、睡觉。

　　6.每月员工出全勤,予以奖励50元。

　　7.员工内部要团结,不准分派、孤立他人,保持良好的工作关系。

　　8.服从领导安排,不顶撞上司。

　　9.爱护楼内各项设额,财物,不浪费水电。

　　10.客人给的小费要婉言谢绝,如有特殊情况,应请示领导。(1/2)

　　11.员工上班时不允许吵架,打架,发现一次罚款50-100元。

　　12.员工不允许说有损于茶楼的话,不得教唆别人干对于茶楼不利的事。

　　13.服务员要不断加强自我素质,做到“五勤”即脚勤、手勤、耳勤、眼勤、脑勤。

　　14.服务员不不断为本茶楼着想的同时,要更好的为顾客服务,使顾客愉快的消费。

　　15.住宿人员要按时就寝,保持环境卫生,不得私自留宿外来人员。

　　16.服务员做好卫生后,不准在包间、宿舍停留,应立即回到自己的工作岗位上,若发现一次且尚未向领导请示的,罚款5元。

　　17.服务员具体仪态要求,详见附页。

　　18.茶楼音乐主题。

　　19.工作餐时间

　　20.上班开始后,上4点的员工若未来时,不允许在茶楼大厅与其他服务员闲聊、打闹等,发现一次扣5元。

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