小雪节气小班教案

时间:2022-11-22 11:04:30 幼儿教案 我要投稿

小雪节气小班教案

  作为一名教职工,时常需要编写教案,编写教案助于积累教学经验,不断提高教学质量。教案要怎么写呢?下面是小编为大家整理的小雪节气小班教案,希望能够帮助到大家。

小雪节气小班教案

小雪节气小班教案1

  活动目的

  1、了解小雪节气的由来,包括小雪的时间以及文化

  2、通过科学实验,让大家在动手动脑中加深对节气的印象

  活动安排

  小雪节气相关儿歌、风俗、科学知识

  儿歌:

  小雪到,小雪到,天寒地冻开始了。

  冷风吹,雪花飘,山川树木尽萧条。

  穿厚衣,戴厚帽,加强锻炼身体好。

  小雪问答知多少?

  1)小雪节气的时间?

  小雪,是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,时间在每年公历11月22或23日,小雪表示降雪的起始时间和程度,寒气降至零下形成雪,雪小,地面上又无积雪,是“小雪”节气的原本之意。节气小雪与天气预报中小雪不是同一概念,节气小雪是反映降水与气温的一个节气,小雪节气的到来,意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

  2)小雪节气有哪些风俗?

  民间有“冬腊风腌”的习俗。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

  在南方还有吃糍粑的习俗,是南方一些地区流行的美食。台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。

  3)小雪节气意味着天冷了,要开始下雪了,那雪是怎么形成的`呢?

  地球上的水是不断循环的,阳光蒸发陆地、大海、动物、植物里的水,形成水蒸气到空中,水与灰尘凝结聚拢,受重力开始下落,通过降雨回到地面。当气温足够低时,则会以雪的形式落下。雪其实是一个个固体小冰晶组成的,在不同的温度环境下会形成不同的雪花冰晶。

  4)雪的科学知识拓展

  A、雪具有保温性

  俗话说的“瑞雪兆丰年”,就是指雪能够像被子一样覆盖在大地上,有效防止土壤中的热量过快地散发到空气中。

  B、下雪后,为什么有时候在枯草上堆积,而水泥路上却没有积雪?

  当地面温度低于0度时,雪落在地面上就不会化。地面温度高于0度时,水泥地面由于是一块整体,体积大、热容量大(除非是寒带冻土层,否则一般情况下,地下温度都高于0度),且导热系数高于植物纤维等,于是当雪花落在水泥地上,地面的热量便将其融化。

  C、下雪后影响交通,怎么解决?

  因为盐水溶液的凝结点比水要低很多,所以能在同样的温度下不容易凝结成冰;工作人员正是利用了这一物理特性,所以用盐水来化积雪,防结冰。

  科学小实验方案

  水晶纸雪花材料Material

  白纸、铅笔(可选)、食盐、热水、杯子、盘子

  工具Kitchenware

  剪刀、搅拌器

  制作Making

  一、剪出六角纸雪花

  1.取一张正方形纸张,把纸张水平放置

  2.把正方形纸张沿着其中的一条对角线对折成直角三角形

  3.再沿着直角三角形的高对折成小直角三角形

  4.把小直角分成三等分,折叠在一起

  5.把纸张翻面

  6.再剪下三角形上方多余的部分

  7.在三角形两侧剪出大小不同的图案(图案可随意设计),注意不要完全剪开,否则会把雪花剪成两半。如果没有把握,可以先用铅笔画出雪花的图案,然后再剪

  二、制作盐晶体

  1.在杯子中加入热水,往杯子中加入足量盐,搅拌直至盐不再溶解。提示:因为需要用到开水(或热水),因此此实验一定要在成人监督下进行,避免出现烫伤意外。

  2.把纸雪花放在浅盘内,然后在纸雪花上倒入盐水。要确保纸雪花表面都被盐水覆盖。

  3.静置几天,直到水蒸发后形成盐晶体。此时,会发现纸雪花变成了水晶雪花

  4.可在水晶纸雪花的背面贴上双面胶,再粘贴到墙上或窗户上进行装饰。

  原理

  盐会在水中化开,和水融为一体,我们把这种现象叫做溶解。一杯水能够溶解多少盐呢?

  在一定情况下,水能溶解盐的数量有限的,当盐在水中无法继续溶解时,多余的盐就会沉于杯底,此时就算再搅拌也没有办法让更多的盐溶解,这时的水溶液被称为“过饱和溶液”就像水吃的太饱了,已经吃不下更多的盐了。

  过饱和溶液非常的不稳定,当过饱和溶液的温度降低时,已经溶解的物质就会伺机跑出来,形成漂亮的晶体。

  实验中先往热水中加许多盐调配成过饱和溶液,然后让水溶液温度降低,盐就会重新从水里跑出来形成晶体。

  雪花树材料Material

  盐、热水、扭扭棒、铁丝、筷子、小勺

  工具Kitchenware

  剪刀

  制作Making

  1.将扭扭棒剪成三段相同的长度;

  2.把扭扭棒做成树枝的样子,绑上一根铁丝;

  3.往热水里加入盐;

  4.用筷子不停搅拌,直到盐不再溶解为止;

  5.铁丝的另一端系在木棒上,把数字浸在含有盐的热水里;

  6.过一晚上再来看看,有没有出现雪花呢?

  原理

  往热水中不断加入盐使之饱和,当水冷却后,盐就会以晶体的形式析出,这种现象被称为“结晶”。

  3.往热水里加入盐;

  4.用筷子不停搅拌,直到盐不再溶解为止;

  5.铁丝的另一端系在木棒上,把数字浸在含有盐的热水里;

  6.过一晚上再来看看,有没有出现雪花呢?

  原理

  往热水中不断加入盐使之饱和,当水冷却后,盐就会以晶体的形式析出,这种现象被称为“结晶”。

小雪节气小班教案2

  一、活动目标

  1、知道每年11月22日或23日是小雪(今年是22日),是24节气中第20个节气。

  2、了解简单的小雪文化,知道小雪的由来与相关习俗。

  3、理解小雪儿歌的含义,并大胆尝试复述。

  4、知道冬季如何防寒,保护自己。

  二、活动准备

  1、PPT故事《二十四节气图画故事|第二十节小雪》或“图片+老师讲故事”的形式。

  2、儿歌

  小雪到,小雪到,天寒地冻开始了。

  冷风吹,雪花飘,山川树木尽萧条。

  穿厚衣,带厚帽,加强锻炼身体好。

  3、节节虫身体中间留出空白可添画的部分

  三、活动过程

  1、故事图片(节节虫、吉鸟、大尾鱼)导入,激发幼儿兴趣。

  2、教师讲述故事内容,并通过提问帮助幼儿了解小雪的节气特点。

  (1)小雪的'天气是怎样的?

  (2)大地、树木都有些怎样的风景?

  (3)在天冷的时候,我们要怎样保护自己,抵抗严寒?

  小结:在二十四节气中,小雪表示降雪的起始时间与程度,寒气降至零下形成雪,雪小,地面上又无积雪,是“小雪”节气的原本之意。小雪过后,要要添加厚实冬衣保暖,还要加强身体锻炼。

  3、添画节节虫:小班可以只涂色,中大班加入数物对应的内容。

  4、健康领域还可以延伸,给树木的防寒和小朋友保暖,小雪后的食物(腌腊肉、吃糍粑的风俗,不挑食,多吃黑豆、黑木耳、鲫鱼等良好饮食习惯)。

  四、活动延伸

  美工区,制作节节虫;阅读区,自制绘本;建构区,搭建节节虫。

小雪节气小班教案3

  一、活动目标

  1、了解小雪节气后,南北方气候的变化。

  2、了解各地相应的习俗(给树木保温、腌腊肉、吃糍粑等)。

  3、知道冬季树木保温的方法。

  4、体验串山楂,提高动手能力。

  二、活动准备

  1、用草秸包裹树木的图片、腌制腊肉、制作糍粑的过程图、草秸草绳(或薄膜纸、绳子)、山楂、木签。

  2、谚语:节到小雪天下雪;趁地未封冻,赶快把树种;瑞雪兆丰年;小雪雪满天,来年必丰年等。

  三、活动过程

  1、通过图片简单了解小雪节气时各地的习俗。

  2、一起学习几个谚语,理解谚语的`意思。

  3、户外实践:到户外帮助树木保暖。

  4、室内实践:串山楂活动。

  四、活动延伸

  了解有制作腌菜习惯的幼儿家庭,请幼儿回家与父母共同制作腊肉,并带来幼儿园观察腊肉的变化。

小雪节气小班教案4

  【课程简介】

  在“冬天来了吗?”课程中,孩子们能够了解小雪时节的气候特点,通过在自然中寻找冬意,学会根据条件在自然中寻找答案并用语言表达,同时通过毛巾操的练习克服懒惰情绪、坚持健康生活。属健康、语言领域结合的综合性课程。

  【课程目标】

  1.知识方面:了解小雪时节的气候特点;

  2.技能方面:学会根据条件在自然中寻找答案并用语言表达;

  3.情感方面:克服懒惰情绪,坚持健康生活。

  【课程内容】

  1.小雪感受分享(5分钟)

  活动过程:

  小朋友们好!今天我们要一起来学习的节气是小雪。说到小雪,小朋友们有没有自己特殊的理解呢?小雪时节代表着冬季的开始,气温逐渐下降,大自然中生物的灵气减弱,万物进入休养状态。小朋友们有没有感同身受呢?一到冬天早晨就想赖床,不愿出门面对刺骨的寒风……

  2.寻找冬意(35分钟)

  活动过程:

  (1)活动引入

  师:但在南方,初冬时节一般不会很冷,我们感受到冬天来临的过程也比较漫长,现在小雪节气已到,小朋友们有没有发现身边的冬天呢?下面就让我们一起走出家门,去大自然中感受一下吧!

  (2)活动进行

  ①通过五感,收集自己找到的冬天特征。(感受冷风,触摸冰霜,观察枯树……)

  ②分享自己找到的冬天特征,绘制图画。

  3.毛巾操(15分钟)

  所需材料:

  毛巾

  活动过程:

  小朋友们你们找到冬意了吗?随着气温的降低,人们、动物们逐渐怠惰起来,不愿出门活动,只想温暖被窝。但这并不利于我们的身体健康,下面让我们一起用毛巾操,作为今天课程的收尾吧!注意做操时,胳膊一定要伸直哦~

  (1)站直,向前伸胳膊,手背朝外,手提毛巾,使毛巾与地板相垂直,然后用拧抹布的.方法拧毛巾;伸直胳膊,呼气,向内转动手腕10次。最大限度的转动手腕效果更佳。

  (2)伸腰站直,两手抓住毛巾的两边举向头顶。胳膊竖直举起,身体尽量伸直;呼气,慢慢的将毛巾越过身后,放下胳膊。吸气,慢慢举起胳膊,恢复原状,如此反复做10次。

  (3)站直,挺直身板,一只手放于头后,另一只手放于腰后,竖直的抓住毛巾;抓着毛巾慢慢的上下移动。右手在上做10次,再换左手在上做10次,如此反复做即可。

  (4)站立状态,双脚与肩同宽 ,膝盖微微弯曲。胳膊向后伸,手掌向上抓住毛巾。胳膊间距保持与肩同宽;慢慢呼气,膝盖伸直,向后仰,挺胸;恢复原状,如此反复做10次。

小雪节气小班教案5

  【课程简介】

  在“共制酒酿——小雪”课程中,孩子们将对小雪节气时,酿小雪酒习俗的由来有初步的了解,并在家长的帮助下,完成简易酒酿的制作。该课程在疫情背景下开展,结合孩子们物获短缺、获取困难的亲身经历,为孩子们在艰苦条件下,运用有限的条件提升生活质量提供新思路。属科学、语言相结合的综合性课程。

  【课程目标】

  1.知识方面:了解二十四节气小雪节气酿小雪酒的民间习俗;

  2.技能方面:学习简单的'酿造流程,制作简易酒酿;

  3.情感方面:感悟中华民族传统文化的优秀与独特;学会与父母有效交流、合作完成任务。

  【课程内容】

  1.酿小雪酒习俗由来讲述(10分钟)

  活动过程:讲解小雪节气酿小雪酒习俗由来

  小朋友们好!今天,我们要一起来学习的节气叫做小雪。小朋友们之前有没有了解过小雪这一节气呢?小雪节气期间,长江中下游部分地区开始出现初霜,天气逐渐变得更干燥,也正由于气候的变化,民间形成了许许多多独特的节气习俗,今天我们就一起来具体了解一下小雪时要“酿小雪酒”的这个习俗。在小雪节气后酿的酒,都叫做小雪酒,这些酒酿制后,会一直储存到第二年,再拿出来饮用。为什么选在这个时间酿酒呢?因为古时人们在第二年打开这些酒时,发现这些酒与其他时节酿造的酒相比,成色更加清澈,味道更加清新香醇。科技发达后,我们才知道这原来是与小雪节气时逐渐降低的气温有关,气温使得水质清澈,好水自然酿出了好酒。这就是小雪时节酿小雪酒习俗的由来啦,小朋友们明白了吗?

  2.制作简易酒酿(40分钟)

  所需材料:糯米/大米,酒曲,容器,筷子,棉被/毛巾,温度计

  活动过程:

  (1)活动引入

  刚刚我们了解了酿小雪酒习俗的.由来,相信有些小朋友已经跃跃欲试,想要自己动手尝试一下,但是真实酿酒的流程是非常复杂的,在家里会有些难以操作。但是不用担心,我们可以尝试制作简易酒酿,一起体验真实的酿酒场景,说不定还能为自己的晚餐加一道小甜点。下面就请小朋友们竖起小耳朵仔细听,看看谁学得又快又好!

  (2)活动开展

  制作酒酿的方法可以分为三个大步骤——煮米饭,拌酒曲,发酵。

  ①煮米饭

  煮米饭就是把糯米或大米在水里泡上半天,漂洗干净后,放在容器里煮成熟米饭。米饭煮好后放到碗里放凉到30度左右。下面就请小朋友们起身准备适量糯米或者大米,让他们在水里泡个温泉吧!泡完温泉后,记得把它们及时放入电饭煲中蒸个桑拿,最后再让它们回到空调房冷静一下。一定要冷却到30度,千万别忘记,但冷却的温度也不要太低啦,不利于发酵!

  ②拌酒曲

  现在我们手里已经有了放凉的米饭,下一步我们要在米饭里拌入酒曲。这时候肯定有小朋友要问了,酒曲的作用是什么呀?酒曲是一种霉菌,它能让米饭长出菌丝,同时产生一种蛋白质,这种蛋白质叫做淀粉酶,在淀粉酶的帮助下就能酿出又甜又香的米酒。

  现在回到我们制作酒酿的步骤中来,请大家拿出酒曲,按照手中酒曲的使用说明,根据米饭重量取出适量酒曲均匀地搅拌在米饭里,搅拌完后记得把米饭的表面抹平,在正中间压出一个凹陷,再在凹陷里放上一些酒曲,最后倒上一点点凉开水,把容器密封起来。

  ③发酵

  现在我们要做的最后一步就是发酵,发酵需要满足的条件是30℃恒温,如果温度难以保持,我们可以用厚毛巾或者棉被把容器包起来保温。

  ④结果反馈

  下面我们要做的就是耐心地等待!大约两三天后我们就能看到自己制作的酒酿啦!是不是很期待?

  父母与孩子在发酵的几天内一同观察酒酿酿制情况,如出酒量、是否有霉菌等,尝试分析成功/失败的原因并做记录,若未成功可进行二次尝试。

  注意:酒酿里面含有酒,如果一次性吃太多,会对我们的身体有伤害,所以小朋友们一次只能吃一点点哦!

小雪节气小班教案6

  活动目标

  1.感受小雪的寒冷,体验制作糯米美食的快乐。

  2.初步了解小雪食糯的习俗,知道食用糯米可以驱寒保暖。

  3.选择喜欢的材料尝试制作糯米美食。

  4.激发了幼儿的好奇心和探究欲望。

  5.发展幼儿的观察、分析能力、动手能力。

  活动准备

  课件准备:《美味的小雪》故事音频及图片;“糯米美食”组图。

  纸面教具:《新年装饰》。

  材料准备:“美味的糯米”(教师可根据实际情况提供蒸熟的糯米饭、糯米面团、红糖粉、不同的`坚果碎或馅料,如芋泥、花生、芝麻等)。

  活动过程:

  一

  引导幼儿初步感知小雪节气“冷”的特点

  ——今天真冷啊,你们有什么办法能让自己暖和一点吗?

  ——活动身体后,你们有没有更暖和一些呢?

  二

  播放音频/图片引导幼儿了解小雪食糯的习俗

  ——寒冷的小雪来了,熊猫奇奇、熊猫妙妙又有什么保暖的好办法呢?我们一起来看看吧。

  ——奇奇和妙妙的好办法是什么?

  三

  出示组图引导幼儿感受糯米美食的丰富性

  ——奇奇和妙妙吃了美食,还拍了很多照片,我们一起来看看吧。

  ——这些美食你们都吃过吗?它们是什么味道的?

  四

  出示材料制作糯米美食体会制作享用美食的快乐

  1.出示材料,请幼儿观察并大胆表达自己的制作想法。

  2.根据幼儿兴趣,将幼儿分为两组,一组制作糯米饭/八宝饭、一组制作红糖糍粑,教师巡回指导。

  3.成果展示,幼儿品尝糯米美食,活动自然结束。

小雪节气小班教案7

  活动目标

  1、了解小雪节气后,南北方气候的变化。

  2、了解各地相应的习俗(给树木保温、腌腊肉、吃糍粑等)。

  3、知道冬季树木保温的.方法。

  4、体验串山楂,提高动手能力。

  活动准备

  1、用草秸包裹树木的图片、腌制腊肉、制作糍粑的过程图、草秸草绳(或薄膜纸、绳子)、山楂、木签。

  2、谚语:节到小雪天下雪;趁地未封冻,赶快把树种;瑞雪兆丰年;小雪雪满天,来年必丰年等。

  活动过程

  1、通过图片简单了解小雪节气时各地的习俗。

  2、一起学习几个谚语,理解谚语的意思。

  3、户外实践:到户外帮助树木保暖。

  4、室内实践:串山楂活动。

  活动延伸

  了解有制作腌菜习惯的幼儿家庭,请幼儿回家与父母共同制作腊肉,并带来幼儿园观察腊肉的变化。

小雪节气小班教案8

  【课程简介】

  本课程以“雪花飘飘,小雪来到”为主题,旨在通过开展科学和艺术领域的趣味活动,帮助小班幼儿感受冬季天变化。上海很少下雪,通过课程增加对“雪节”和雪花的相关认知,了解小雪节气的相关习俗,增加科学小常识,提升语言表达、艺术创作、精细动作等多方面的能力。属语言、社会、艺术相结合的综合性课程。

  【课程目标】

  1.知识方面:了解小雪这一节气的含义;了解小雪的习俗;了解雪花的特点和形成过程;

  2.技能方面:能够利用画笔绘制雪花;能够在教师的指导下合作完成科学小实验“制作雪花”;提升观察力、创造力等多方面的能力;

  3.情感方面:深化对二十四节气这一传统文化的认知与认同;提升弘扬并传承传统文化的责任感。

  【课程内容】

  1.了解小雪节气(10分钟)

  所需材料:视频动画《小雪时节,我们应该怎么吃?如何穿?》

  活动过程:

  (1)播放小雪节气的'趣味科普视频;

  (2)邀请幼儿分享他们在视频中看到学到了什么,教师简要总结。

  2.认识雪花(10分钟)

  所需材料:各种雪花的图片、雪花科普视频

  活动过程:

  (1)教师组织幼儿自由讲述他们印象中的雪花,引导幼儿说出雪花的颜色和形状;

  (2)展示各种雪花图,让幼儿仔细观察,说出这些雪花的共同点和不同点;

  (3)教师结合视频《雪花是如何形成的》,向幼儿讲解雪花的分子组成及形成过程。

  3.科学小实验《制作雪花》(25分钟)

  所需材料:吸水树脂,色素,清水,一次性水杯

  活动过程:

  (1)幼儿在教师的指导下完成实验

  (2)教师简单讲解实验原理:吸水树脂有非常强的吸水性,吸水后会膨胀成水凝胶,像雪花一样。

  4.绘画活动:制作五彩雪花口罩清凉贴(20分钟)

  所需材料:纯白色口罩清凉贴;水彩笔(安全无毒)

  活动过程:

  教师给每位幼儿发放一版纯白口罩清凉贴,幼儿利用不同颜色水彩笔,在口罩清凉贴上绘制各种形状的雪花。

小雪节气小班教案9

  活动目标

  1、知道每年11月22日或23日是小雪(今年是22日),是24节气中第20个节气。

  2、了解简单的小雪文化,知道小雪与相关习俗。

  3、理解小雪儿歌的含义,并大胆尝试复述。

  4、知道冬季如何防寒,保护自己。

  活动准备

  1、PPT故事《二十四节气图画故事 | 第二十节<小雪>》或“图片+老师讲故事”的形式。

  2、儿歌

  小雪到,小雪到,天寒地冻开始了。

  冷风吹,雪花飘,山川树木尽萧条。

  穿厚衣,带厚帽,加强锻炼身体好。

  3、节节虫身体中间留出空白可添画的部分(老师们可依照图片自己画,然后打印多份给幼儿)。

  活动过程

  1、故事图片(节节虫、吉鸟、大尾鱼)导入,激发幼儿兴趣。

  2、教师讲述故事内容,并通过提问帮助幼儿了解小雪的节气特点。

  (1)小雪的`天气是怎样的?

  (2)大地、树木都有些怎样的风景?

  (3)在天冷的时候,我们要怎样保护自己,抵抗严寒?

  小结:在二十四节气中,小雪表示降雪的起始时间与程度,寒气降至零下形成雪,雪小,地面上又无积雪,是“小雪”节气的`原本之意。小雪过后,要要添加厚实冬衣保暖,还要加强身体锻炼。

  3、添画节节虫:小班只涂色。

  4、健康领域还可以延伸,给树木的防寒和小朋友保暖,小雪后的食物(腌腊肉、吃糍粑的风俗,不挑食,多吃黑豆、黑木耳、鲫鱼等良好饮食习惯)。

  活动延伸

  美工区,制作节节虫;阅读区,自制绘本;建构区,搭建节节虫。

小雪节气小班教案10

  活动目标

  1.感受小雪的寒冷。

  2.激发了幼儿的好奇心和探究欲望。

  3.使幼儿进一步了解小雪节气。

  活动准备

  课件准备:《小雪节气》的故事音频及图片

  活动内容:

  一、由来

  “小雪”是反映天气现象的节令。“小雪”时值阳历11月下半月,农历十月下半月。雪小,地面上又无积雪,这正是“小雪”这个节气的原本之意。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这就是说,到“小雪”节由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚”故雪下得次数少,雪量还不大,所以称为小雪。因此,小雪表示降雪的起始时间和程度,小雪和雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。

  二、意义

  小雪节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同,小雪节气是一个气候概念,它代表的是小雪节气期间的气候特征;而天气预报中的小雪是指降雪强度较小的雪。雪是寒冷天气的产物。气象学上把下雪时水平能见距离等于或大于1000米,地面积雪深度在3厘米以下,24小时降雪量在0.1-2.4毫米之间的.降雪称为“小雪”。

  三、注意

  注意润燥

  1、适当开窗通风,以保持室内的空气流通和湿度,远离干燥和流感。

  2、对有晨练习惯的老年人来说,最好将锻炼安排在日出后或者午后。

  多吃含叶酸的蔬果抗抑郁

  1、要保持愉悦心态,可以经常参加一些户外活动以增强体质,多晒太阳。

  2、要常食菠菜、猕猴桃、牡蛎、橘子、黄豆

小雪节气小班教案11

  目标

  (一)帮助儿童了解小雪这个节气的由来和地理知识特点;

  (二)带领儿童认识小雪与农业的关系;

  (三)认识小雪这个节气的代表民俗活动;

  (四)学习“酒酿”制作方法并进行实际操作。

  内容

  (一)节气由来

  这个节气之所以叫小雪,是因为“雪”是寒冷天气的产物,这个节气期间的气候寒未深且降水未大,故用“小雪”来比喻这个节气期间的气候特征。“小雪”是个比喻,反映的是这个节气期间寒流活跃、降水渐增,不是表示这个节气下很小量的雪。《月令七十二候集解》中“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。”是对小雪由来的描述,其中十月是指农历十月,转换到公历就是11月22或23日。

  (二)地理知识

  小雪节气,东亚地区已建立起比较稳定的经向环流,西伯利亚地区常有低压或低槽,东移时会有大规模的冷空气南下,我国东南部会出现大范围大风降温天气。小雪是反映降水与气温的节气,它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气,所以需要多多注意保暖。

  需要注意的是,节气的小雪与天气的小雪无必然联系,小雪节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同,小雪节气是一个气候概念,反映气温与降水量。而天气预报中的小雪是指降雪强度较小的雪。雪是寒冷天气的产物。气象学上把下雪时水平能见距离等于或大于1000米,地面积雪深度在3厘米以下,24小时降雪量在0、1—2、4毫米之间的降雪称为“小雪”。

  所以小雪节气不一定下雪就不奇怪了,而全年下雪量最大的节气确实不是在小雪节气。比如,黄河中下游及其附近地区全年下雪最大的节气,在春季的“雨水”节气。

  (三)小雪物候

  那么问题就来了,小雪节气大自然会发生什么呢?在小雪节气初,东北土壤冻结深度已达10厘米,往后差不多一昼夜平均多冻结1厘米,到节气末便冻结了一米多。所以俗话说“小雪地封严”,在小雪之后大小江河就会陆续封冻。

  还有一句农谚与小雪有关,不知道大家是不是了解:“小雪雪满天,来年必丰年。”这句话有三层意思,一是小雪落雪,来年雨水均匀,无大旱涝;二是下雪可冻死一些病菌和害虫,来年减轻病虫害的发生;三是积雪有保暖作用,利于土壤的有机物分解,增强土壤肥力。

  (四)小雪传统

  俗语云:“小雪腌菜,大雪腌肉。”小雪节气的习俗包括腌咸菜、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。小雪腌菜,主要是北方腌雪里蕻,渍酸菜。在南方某些地方,在小雪前后还有吃糍粑的习俗。吃“刨汤”是土家族的风俗习惯,是用新鲜猪肉精心烹饪而成的美食。小雪酒是在小雪后,用新粮食酿酒,所谓“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。

  1、“冬腊风腌,蓄以御冬”

  民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的.习俗。小雪时节气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋,还有腊肠炒蜜豆。

  2、吃糍粑

  在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

  3、晒鱼干

  小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

  4、吃刨汤

  小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

  (五)制作简易酒酿

  刚刚老师给大家介绍了小雪的很多习俗,仔细听的小朋友一定记得老师提到过“酿小雪酒”这个习俗,其实小雪酒不是指一种专门的酒,只要是小雪到来后开始酿的酒都可以叫做小雪酒,那么小朋友们想不想知道酒是怎么酿成的呢?今天老师就给大家讲讲酒酿的制作方法,请小朋友们竖起小耳朵仔细听,看看谁学得又快又好!

  制作酒酿的方法可以分为四个大步骤:煮米饭,拌酒曲,保存,发酵。煮米饭呢就是把糯米或大米在水里泡上半天,漂洗干净后,放在容器里煮成熟米饭,米饭煮好后放到碗里放凉到30度左右,放凉的操作是为了方便进行下一步拌酒曲。这时候有小朋友要问了,酒曲的作用是什么呀?酒曲是一种霉菌,它能让米饭长出菌丝,同时产生一种蛋白质,这种蛋白质叫做淀粉酶,在淀粉酶的帮助下就能酿出又甜又香的米酒。那么淀粉酶工作的原理是怎么样的有些复杂,老师就不具体地讲了,小朋友们可以去网络上搜索一下,和爸爸妈妈一起学习一下。

  现在回到我们制作酒酿的步骤中来,煮完米饭晾凉以后,我们就要把酒曲均匀地搅拌在米饭里,搅拌完我们要把米饭的表面抹平,中间压出一个凹陷,再在里面放一些酒曲,倒上一点点凉开水,最后我们把容器密封起来,让它保持30℃的温度发酵就可以了,如果温度不够,我们可以用厚毛巾或者棉被把容器包起来保温。

  做完这几步等待一两天,我们的酒酿就制作完毕了!小朋友们记住了吗,老师想请一个小朋友来帮我回忆一下,老师刚刚讲了哪些步骤。好,现在我们就来一起试一试?

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