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家庭烤箱烤面包的做法

时间：2022-08-04 12:21:52 美食我要投稿

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家庭烤箱烤面包的做法

　　事实上，烤面包其实就是就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤的方式加热制成的食品。下面是小编收集整理的家庭烤箱烤面包的做法，希望对你有帮助。

家庭烤箱烤面包的做法

　　家庭烤箱烤面包的做法1

　　用料

　　鸡蛋2个

　　牛奶200ml

　　面粉2杯半

　　酵母粉5g

　　盐一点点

　　糖3大勺（可以多放）

　　做法

　　将牛奶倒入面包机，加入鸡蛋，搅拌均匀。

　　将面粉加入面包机，中心挖洞，放入酵母，把盐和糖对角线加入面包机。

　　选择发面团菜单。

　　发面团结束后，面包会发起，加入3勺橄榄油。选择烤面包菜单。

　　快结束时，可以撒点芝麻，葡萄干之类。

　　家庭烤箱烤面包的做法2

　　用料

　　北海道吐司一条

　　黄油适量

　　小葱适量（根据个人口味可不加）

　　做法

　　把黄油加热溶解，可用水浴烫一下，可以用微波炉。然后加入切好的的`适量小葱。备用。

　　整条面包（建议买一整条没有切的，也可以自己烤，不过有点儿费时间）切片，厚度、片数按个人喜好和食量。

　　同时，预热烤箱200℃（我用的是长帝长帝CKF—25B），烤盘盛一点儿水，防干。

　　在面包片正反涂抹黄油，置于烤网上。加热五分钟。还是200℃。我习惯把烤箱门开一点，防止有水蒸气过多。

　　以上时间，可以干别的。最后，就可以吃了！配上鲜榨的花生豆浆。我觉得还不赖。

　　小贴士

　　好像没有什么要太注意的。切片，黄油准备可以提前一晚上，第二天早上起来只要刷一下加热。上班上学都蛮方便的，而且还是热的！

　　家庭烤箱烤面包的做法3

　　材料

　　高筋面粉20g、冷水100g、高筋面粉300g、速发酵母3/4茶匙、盐1/4茶匙、细砂糖15g、植物油15g、牛奶140、cc鲔鱼罐头、1罐起司丝、洋葱末适量黑、白芝麻粒少许

　　做法

　　一.制做a汤种面糊 :

　　1.将冷水+高筋面粉搅拌均匀.

　　2.置瓦斯炉上用中小火加热,边煮边搅拌,煮到变浓稠呈现漩涡状就起锅,放凉备用.

　　二.制做[主面团] :

　　将a汤种面糊+ b主面团所有材料倒入盆中.(牛奶保留30cc,在搓揉过程分次加入)

　　搓揉甩打成不黏手的'面团, 盖保鲜膜做第1次发酵至2倍大(约60分钟).

　　3将面团空气用手压挤出, 均分割8等份, 盖保鲜膜休息5分钟.

　　4内馅:洋葱切末,先略炒香.再拌入鲔鱼+胡椒粉.

　　5面团表面洒些手粉(防沾),杆成长形 ,包入内馅~起司丝+洋葱鲔鱼.

　　6面包表面喷些水, 洒些芝麻粒, 盖保鲜膜做第2次发酵30分钟.

　　7小烤箱 :

　　-->烤盘-底放铝箔纸4层(张),再放烘焙纸1张+上面覆蓋铝箔纸(1层)+烤15分钟.

　　-->剩1分钟时-开盖->拿掉覆蓋的铝箔纸+转盘 ;时间到马上取出.

　　8烤好的面包移至架上~即可食用

　　家庭烤箱烤面包的做法4

　　芝士培根烤法棍（法式面包）用料工具

　　主料：法棍 (一条) 培根 (150克)

　　调料：马苏里拉奶酪 (适量) 独蒜 (4颗)

　　厨具：电烤箱

　　芝士培根烤法棍（法式面包）的做法:

　　1.准备好材料

　　2.独蒜剥皮后，用压蒜器压成蒜蓉

　　3.法棍切片约1-1.5cm宽

　　4.培根切成小条，再切碎

　　5.然后将蒜蓉、培根放上法棍片上，再撒上适量的.马苏里拉奶酪

　　6.将有配料的法棍片整齐摆列在烤网上，烤箱170度预热10分钟

　　7.烘烤：上下火模式，170度，约20分钟

　　8.香喷喷的芝士培根烤法棍就出炉了

　　家庭烤箱烤面包的做法5

　　一、烤箱如何烤面包之毛毛虫面包的做法

　　材料：高筋面粉250g、白糖50g、酵母粉3g、盐2g、奶粉、10g、蛋液20g、清水145g、黄油20g

　　做法：

　　1、除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大;

　　2、排气，分割6等份。室温松驰15分钟;

　　3、取其一，擀成长方形;

　　4、把底边压扁，卷成筒状;

　　5、捏紧收口处，滚匀;

　　6、放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大;

　　7、刷蛋液，挤上泡芙面糊;

　　8、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。

　　二、烤箱如何烤面包之蜂蜜小面包的做法

　　材料：高筋面粉260g、低筋面粉115g、蜂蜜55g、酵母4g、糖35g、盐、4g、牛奶150g、蛋液65g、黄油25g、蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙

　　做法：

　　1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展;

　　2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷;

　　3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟;

　　4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄;

　　5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里;

　　6、进行最后一次发酵至两倍大;

　　7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水;

　　8、烤箱170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。

　　三、烤箱如何烤面包之蒜香烤面包的做法

　　材料：法式面包(法棍)、蒜、黄油、混合香草、盐、橄榄油

　　做法：

　　1、黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用;

　　2、在溶化的黄油里加入蒜泥(越细腻越好)、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱;

　　3、然后再倒入和黄油蒜酱1：1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可;

　　4、在面包的'一面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。

　　四、烤箱如何烤面包之全麦香蕉面包的做法

　　材料：全麦面粉240g、香蕉5根、白糖80g、橄榄油100g、鸡蛋2个、苏打粉1又1/2茶匙、盐1/2茶匙、香草精1茶、果仁或者葡萄干半杯

　　做法：

　　1、先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用，有少许颗粒会使面包成品口感更丰富，烤箱预热到350华氏度/180摄氏度;

　　2、在一个大号搅拌碗中放入另外两条切段的香蕉、白糖、橄榄油、鸡蛋和香草精，用搅拌器中速打一分钟成糊状材料;

　　3、把香蕉泥加入到材料糊中拌匀;

　　4、全麦面粉加苏打粉和盐巴后直接筛到材料糊中;

　　5、用铲子拌均匀就好，这个步骤不要用搅拌器了，不然面粉起筋就口感不好了;

　　6、把面糊入模，可以做玛芬的样子，还更节约能源，烤25—30分钟就可以了。但是做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间，大概是40分钟的样子.用牙签插入面包中央部位，不粘就是熟了;

　　7、烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了。

　　五、烤箱如何烤面包之咸味香肠面包的做法

　　材料：高筋面粉150g、鸡蛋1个、蛋黄液适量、鲜奶20ml、干酵母3g、盐1/2茶匙(3g)、温水2汤匙(30ml)、酥油20g、小香肠4根

　　做法：

　　1、酵母放入温水中搅拌均匀后，静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中;

　　2、拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团;

　　3、将面团饧90分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵60分钟;

　　4、烤箱预热至155℃烤30分钟，刷上蛋黄液，再烤5分钟即可。

　　注意：在小香肠上绕面的时候要在两端留出适当空间，否则发酵后，面会进一步膨胀从而将香肠整个包住。

　　六、烤箱如何烤面包之吐司面包的做法

　　材料：高筋面粉350g、黄油25g、细砂糖20g、盐2g、鸡蛋1个、酵母粉5g、奶粉20g、鲜奶200g、果酱50g

　　做法：

　　1、除黄油外的材料全部混合;

　　2、揉成面团后，加入黄油，揉成稍具光滑面团;

　　3、加入果酱继续揉面;

　　4、面团揉成可拉出稍具透明的薄膜样子;

　　5、放在面包桶容器内，用发面档发酵，60-80分钟;

　　6、将面团分割成2等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟;

　　7、将一份面团先擀成椭圆形，从上往下卷起，另一份也一样卷起;

　　8、卷起的吐司，放入吐司盒里，发酵至8成满，烤箱预热200度，烤35分钟左右。

　　家庭烤箱烤面包的做法6

　　食材主料

　　高筋面粉360g

　　黄油40g

　　鸡蛋1个

　　水180ml

　　糖40g

　　辅料

　　酵母3g

　　盐3g

　　步骤

　　1.所有材料放烤箱里，下面水再加鸡蛋黄油糖盐，然后放面粉，最后在上面挖小洞放酵母

　　2.启动面包机生面团功能，结束后成这样

　　3.拿出来切小块揉成小条。懒人没切均匀请见谅

　　4.放入烤箱中层，烤箱放一小碟开水，再发酵40分钟，成原来两倍大

　　5.表面刷上鸡蛋液

　　6.放入烤箱上下层180度烤15分钟

　　小贴士

　　糖根据个人喜好增减

　　家庭烤箱烤面包的做法7

　　主料：法国长棍面包1个，鸡蛋2个，黄油50g，蜂蜜50g

　　烤面包片做法步骤：

　　1. 面包切片，切均匀点

　　2. 黄油软化，我是直接放微波炉里加热软化

　　3. 鸡蛋打散，加入蜂蜜。鸡蛋液加入黄油中，面包片两面都沾上液体。

　　4. 烤箱预热180度烤5-10分钟，观察颜色，上色即可！也可以微波炉烤，放入微波炉2-4分钟即可！一样美味喔！

　　小贴士：

　　蜂蜜多少根据自己口味，重口味亲还可以在面包片表面再刷一层蜂蜜！不要光刷蜂蜜就进微波炉烤，容易糊！

　　家庭烤箱烤面包的做法8

　　做法一

　　材料

　　高筋面粉、牛奶、培根、红肠、鸡蛋、黄油、菜油、糖、盐、干酵母、泡打粉。

　　做法

　　1、首先就是要准备一个鸡蛋，把它打匀，然后拌入高筋面粉、牛奶、一勺糖和盐、一块开水化开的黄油就行。

　　2、一勺干酵母和一勺泡打粉用温水化开，倒入做法(1)里面拌匀，揉成光滑的面团，放在盆里上面覆盖一块温湿的纱布，放在温暖的地方发酵。

　　3、大约一个半小时后面粉发酵到两三倍大就发好了。取出面团，撒一些面粉，在面团表面刷一些菜油继续揉一会，最后擀成较薄的长方形，宽度和烤盘差不多长。

　　4、面饼上放三片培根，然后卷起来卷成圆柱形整齐排列在烤盘里，每个之间留一点空隙。我大概用了300g面粉，卷了两个，剩下的面团做了两个小热狗。就是把一段红肠切成两半，用剩下的面团拉成长条绕在每段红肠的周围。

　　5、烤箱200度预热10分钟，预热好后把烤盘里排好的面团放在烤箱里再放20来分钟，然后烤箱170度烤30分钟，再180度烤5分钟就好了。

　　做法二

　　材料

　　暖水355毫升(约45度)，干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，盐1茶匙，高筋面粉550克。

　　做法

　　1、首先在一个大碗里，把暖水、酵母和糖均匀的拌好，等10分钟左右，让混合物变得顺滑就可以。

　　2、再把油、盐和一半的.高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。

　　3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，搅拌直到成为粉团。

　　4、在桌子或案板上撒一点点面粉，然后把面团搓软而且有弹性，约8分钟。

　　5、再在一个大碗里抹一点油，把面团放进去，让它的表面均匀的粘上一点油。

　　6、用湿毛巾盖着，放在暖的地方，让它发酵成原来体积的2倍，约1个小时。

　　7、然后压出发酵面团里的气，放在撒了面粉的案板上，把面团分成16份，搓成圆形的小球。

　　8、把小球放在抹了油的烤盘里，每个小球之间间隔约5厘米。用湿毛巾盖着小球，等他们发酵成2倍的体积，约40分钟。同时预热烤箱至200度。

　　9、放进烤箱烤18-20分钟，或直到面包变成金黄即成。

　　做法三

　　材料

　　鸡蛋4只，低脂牛奶175毫升，红糖3汤匙，豆蔻粉1茶匙，切片面包12片，肉桂粉1汤匙。

　　做法

　　1、将鸡蛋在一个大碗里打散。加上牛奶，红糖和肉豆蔻，搅拌均匀。

　　2、将面包片放到鸡蛋混合物中渗透。

　　3、用中火将稍放些油的锅起热。将面包两面都煎黄。撒上些肉桂粉，趁热就可上桌。

　　家庭烤箱烤面包的做法9

　　喜欢吃烤面包吗?不妨来给自己烤一份，看看你能应付得来吗!美味烤面包的做法，一起来看看。

　　每次去蛋糕房儿子总要买，还是自己做的放心

　　烤面包的制作材料：

　　主料：面包1条，黄油1块，蜂蜜1勺

　　烤面包的做法步骤：

　　第1. 准备材料面包、黄油，蜂蜜

　　第2. 把面包二面刷黄油拍到烤盘上

　　第3. 儿子正好醒了，没拍到，先把烤箱预热，把面包放进去，180度我烤了9分钟，这个时间烤烤的`程度，拿出来再二面刷上蜂蜜，在烤10分钟

　　第4. 甜甜脆脆的烤面包出炉

　　第5. 开饭

　　家庭烤箱烤面包的做法10

　　食材准备

　　土司面包，玉米粒，青豆粒，白萝卜粒，芝士。

　　方法步骤

　　1、将土司片放入小圆盘中，各种蔬菜粒泡一泡盐水；

　　2、将蔬菜粒放入面包片上，再放一些芝士丝；

　　3、烤箱预热180度，放入烤箱中，烤10分钟左右即可。

　　小贴士

　　芝士融化，土司边微焦黄即可。

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