自制生日蛋糕做法

自制生日蛋糕做法

　　导语：在家怎么自制健康的生日蛋糕呢，今天小编来分享它的做法给你吧。

　　自制生日蛋糕做法

　　食材：

　　主料:低筋面粉100克

　　辅料:牛奶70克,鸡蛋5个,淡奶油500毫升

　　调料:色拉油40克,白砂糖60克

　　做法：

　　1.色拉油中加入牛奶，搅拌均匀加入过筛低粉

　　2.加入蛋黄，搅拌均匀

　　3.蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可，不要打发过度)

　　4.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀

　　5.将面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀继续切拌均匀

　　6.倒入模具，轻震几下震出大的气泡

　　7.提前预热烤箱145度，下层，30分钟，然后转160度30分钟

　　8.取出蛋糕，倒扣，放凉脱模

　　裱花

　　1.8寸戚风蛋糕横剖成两片

　　2.我没有转盘，做了一个简易的'，砧板下面放一个大碗，OK

　　3.淡奶油500毫升加糖35克打发

　　4.在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一层奶油

　　5.黄桃和樱桃罐头取出控干水分，切小块放在奶油上

　　6.盖上另一片蛋糕片

　　7.在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花装饰即可

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