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红烧凤爪的做法
导语：凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。下面就来看看红烧凤爪的做法吧!
食材主料
鸡爪6个
辅料
小葱适量 姜8g 八角适量 花椒5g 花生油25ml 盐2g 黄酱20g 料酒15ml 老抽10ml 白糖30g 水淀粉10g 胡椒粉3g 味精2g 香油10ml
步骤
1.刚从超市买来的凤爪一盒。
2.先把凤爪洗净，用水浸泡10分钟。
3.葱切段、姜切片。
4.锅里放凉水，放入鸡爪子。
5.放入葱、姜和料酒大火烧开。
6.转小火煮25分钟。
7.盛出来备用。
8.锅里放油，放入花椒、八角、葱、姜煸出香味。
9.放入黄酱、料酒、老抽、盐、白糖、胡椒粉，添加适量水
10.放入凤爪。
11.大火烧开，小火烧制10分钟
12.添加适量水淀粉。
13.出锅前放入味精、香油调味即可。
14.盛入盘中，即可享用。
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