糖醋菠萝排骨怎么做

糖醋菠萝排骨怎么做

　　给糖醋排骨加点料，菠萝糖醋排骨，用的是自制的糖水菠萝酸酸甜甜之余多了一份香甜的果香味，来看看做法吧!

　　食材主料

　　猪小排500g 糖水菠萝100g

　　辅料

　　油150ml 盐4g 生抽4汤匙 香醋30ml 白糖2汤匙 香油10ml 生粉3汤匙 白芝麻适量 料酒15ml

　　步骤

　　1.小排用清水泡清血水后洗净捞起

　　2.准备生姜片

　　3.准备糖水菠萝和糖醋汁(4汤匙生抽，2汤匙香醋 2汤匙白糖 4汤匙清水和1汤匙生粉拌匀)

　　4.排骨用4克盐，15毫升料酒和2汤匙生粉抓匀腌制4小时

　　5.热锅倒入油

　　6.温油分次下入排骨煎炸至表面微黄捞起

　　7.等油温升高后再一次倒入复炸至颜色金黄骨头酥脆捞起

　　8.倒出全部油把排骨回锅倒入料酒

　　9.倒入糖醋汁

　　10.加入菠萝

　　11.烧至汁水浓稠后加入香油翻炒均匀后熄火出锅

　　12.撒上白芝麻上桌

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