樱花水信玄饼的做法

时间:2022-04-19 19:11:34 美食 我要投稿
  • 相关推荐

樱花水信玄饼的做法

  樱花水信玄饼来自日本,下面小编为大家带来了关于樱花水信玄饼的做法,希望对大家有用。

樱花水信玄饼的做法

  材料:

  盐渍樱花/蜜渍樱花每个2朵、白凉粉16g、幼砂糖10-15g、热水510-520ml、黑糖(糖浆用)60g黑糖、水(糖浆用)45g、黄豆粉适量

  做法:

  1、如果你打算在水信玄饼中加入樱花,第一步应该提前浸泡樱花,无论是蜜渍抑或盐渍。首选蜜渍樱花,因为本身带有甜味适合做甜品,而且相较盐渍的更容易泡开。

  2、樱花泡开后开始制作水信玄饼。16g白凉粉与10-15g幼砂糖在一个大碗中混合,将结块的粉按压开。

  3、下面是用热水沖兑的环节,需要用到510-520ml水,先倒入大概1/3的量。

  4、搅拌至粉状混合物完成溶解于水中。

  5、继续加入1/3的热水,搅拌混合,然后再倒入剩下的1/3并搅拌。

  6、立刻倒入圆形模中,先倒半个圆模的量。*混合液冷却后很容易凝固,尤其是在室温较低的环境中,如果你时间耽误了,还没倒模就已经凝固,可以放入小奶锅中小火加热融化,然后再用。没有圆形模怎么办?其实你也可以用家里圆底的小碗代替,但是脱模的时候要先用手指稍微按压一下周边,帮助松动开来。

  7、将泡开花的樱花倒着夹入水信玄饼混合液中,筷子夹着短柄,上下按压,让花瓣散开来。

  8、盖上盖子,如果你想做稍微大一点的水信玄饼,可以在模具顶端的开口处插入漏斗,倒入剩下的混合液,基本上7成满就很好看了。室温静置大约1小时,如果你喜欢吃冷的,可以放入冰箱冷藏30分钟。

  9、温柔地打开盖子,将大平盘反着盖在水信玄饼上,然后模具和盘子同时反过来,一般来说即可脱模,还是脱不了的话可以拍一下模具,水信玄饼就会掉出。最后搭配一点熟黄豆粉,还有黑糖浆就可以吃了。

【樱花水信玄饼的做法】相关文章:

水蒸南瓜饼的做法大全05-16

红薯饼的做法04-28

柿子饼的做法04-26

鸡蛋饼的做法04-30

饼的做法大全04-27

茄子饼的做法04-22

芋头饼的做法06-04

炒饼的做法05-01

米饼的做法04-30

鸡蛋饼做法05-01