原味泡芙的做法步骤

原味泡芙的做法步骤

　　泡芙说起来大家一定不陌生，源自于意大利的佛罗伦萨的小甜点，下面是原味泡芙的做法步骤：

　　原味泡芙的做法步骤

　　1.准备材料

　　2. 把70g的水和盐、糖、黄油入锅煮沸，关火一次性加入低筋面粉搅拌均匀

　　3. 待面粉晾至50°左右，磕入两个鸡蛋，不要一次性加入三个，以免面糊过稀。

　　4. 两个鸡蛋融合后再加入半个鸡蛋，还很粘稠的话再加入另外半个，最好的泡芙糊应该如图中筷子挑起来不会坠落，呈三角装。太稀太稠都会影响泡芙膨松。

　　5. 两个鸡蛋融合后再加入半个鸡蛋，还很粘稠的话再加入另外半个，最好的泡芙糊应该如图中筷子挑起来不会坠落，呈三角装。太稀太稠都会影响泡芙膨松。

　　6. 做好的泡芙糊装入裱花袋挤在铺好的油纸烤盘上。我用勺子挖了两个圆的也很赞。挤好的泡芙要间隔一个左右的空隙，因为泡芙烤好会蓬松增大。

　　7. 烤箱200°预热5分钟，中层上下火烤10分钟，改160°再烤20分钟，注意观察泡芙呈黄褐色即可。 ps：中途不可开烤箱，一次性完成，一定要烤到时间，时间不够会塌陷。

　　8. 出炉后晾凉后筛上糖粉，从底部用筷子插个洞裱花袋挤入奶油即可。

　　9. 成品

　　10. 很赞

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