青椒炒肉怎么做好吃

青椒炒肉怎么做好吃

　　青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的家常菜。那么，青椒炒肉怎么做好吃?下面小编给大家带来青椒炒肉的做法，希望对你有帮助。

　　青椒炒肉的做法1

　　食材：猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。

　　制作步骤：

　　猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。

　　肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。

　　腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

　　炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

　　先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

　　再倒入瘦肉丝快速翻炒。

　　加入白糖和少量的生抽。

　　肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。

　　青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

　　青椒炒肉的做法2

　　食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺

　　制作步骤：

　　1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。

　　2、猪肉清洗干净，切好。

　　3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。

　　4、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。

　　5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。

　　青椒炒肉的做法3

　　食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

　　调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。

　　制作步骤：

　　1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

　　2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

　　3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

　　4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出;

　　5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

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