腐竹青椒炒肉怎么做

腐竹青椒炒肉怎么做

　　腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，那么腐竹青椒炒肉怎么做呢，一起来看看！

　　腐竹青椒炒肉食材介绍

　　腐竹200g，猪肉100g，青椒200g，大蒜半头，芹菜两棵，食用油适量，盐适量，老抽适量，蚝油适量，

　　腐竹青椒炒肉的做法步骤

　　1、准备好全部的原材料

　　2、腐竹掰断用冷水提前浸泡，泡开泡软。

　　3、青椒洗干净去蒂切碎。

　　4、芹菜洗干净摘掉芹菜叶，芹菜杆切段。

　　5、大蒜子去皮切碎、

　　6、猪肉切片，肥瘦肉分开，锅里倒入适当食用油，开火放肥肉，把猪油煎出来。

　　7、下瘦肉炒至变颜色，下蒜蓉炒出香味。

　　8、芹菜入锅翻炒几下。

　　9、加入腐竹翻炒，大火勤翻。

　　10、腐竹有点变软的时候加入青椒碎翻炒。

　　11、加入盐，酱油，耗油调味。

　　12、将调料炒匀，菜炒熟，就可以关火了。

　　13、盛到碗里，上桌开吃。

　　小窍门

　　1.腐竹需要清洗和提前浸泡。

　　2.用猪油炒菜会更香。

　　3.中餐是很随意的，放不放辣椒，放不放芹菜大蒜都根据自己爱好。

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