肉酱盘龙茄子的做法

肉酱盘龙茄子的做法

　　肉酱盘龙茄子是一款美味菜系,主要原料是茄子,具有咸鲜可口、油而不腻的特点下面给大家整理了肉酱盘龙茄子的做法，欢迎阅读!

　　肉酱盘龙茄子的做法

　　做法步骤

　　1. 长茄子去蒂洗净！

　　2. 大蒜切末，米椒切段，肉末准备好！

　　3. 拿起刀面切口与横放在面前的茄子成45度角，每次下刀，刀的切口与案板成45度角。切好换一面，将刀与茄子垂直切。（新手两边放筷子，不会担心切断了）

　　4. 切完盘起来就是这样的`！

　　5. 热锅倒油（多点油），油温7分热，将茄子放油锅里面炸至微黄捞出沥油！

　　6. 锅内剩点油，放肉末炒熟，爆香蒜末和米椒，再加点水，生抽，鼓油，食盐，鸡精，最后放入炸好的茄子，收汁即可

　　7. 出锅撒上葱花！装盘～

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