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豆渣鸡蛋饼怎么做好吃
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。豆渣鸡蛋饼怎么做好吃呢？一起去看看吧！
豆渣鸡蛋饼怎么做好吃
1.将土豆去皮。
2.将土豆切碎，与豆渣、鸡蛋放在一个容器里。加盐、味精、白胡椒粉。
3.搅拌均匀，成饼糊。
4.电饼铛通电。加油并涂均匀。
自制容器置于饼铛中，将面糊倒入容器里。
5.待饼基本成形后撤出容器，再做另一个。
6.饼铛摆满后，将铛盖盖上煎。
7.煎3、4分钟后将饼翻身。盖上铛盖继续煎。
8.再煎3、4分钟饼就可以出铛了。
鸡蛋食用的误区
1.鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
2有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。未经煮熟的鸡蛋，含有很多细菌，其中所包含的营养也不能被很好的吸收
3红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值更高。这种观念错误，鸡蛋的营养与蛋壳的颜色无关
4有些人认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，其实不然
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