鸡蛋的20种做法

时间:2022-04-27 11:20:21 美食 我要投稿
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鸡蛋的20种做法推荐

  导语:鸡蛋经常吃,其蛋白质含量高,营养价值丰富,做法多样,深受广大朋友所喜爱,因此,小编在此收集了几款鸡蛋的做法,赶快跟着小编把这个最流行的鸡蛋做法给做起来。

鸡蛋的20种做法推荐

  鸡蛋的20种做法推荐

  甜酒鸡蛋

  材料:

  鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。

  做法:

  1、将鸡蛋煎好,铲出。

  2、将甜酒放入锅内煮沸,放入生姜。

  3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟,放糖,出锅。

  鲜玉米鸡蛋饼

  材料:

  玉米、鸡蛋、香油。

  做法:

  1、新鲜玉米放入搅拌器绞碎,加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)。

  2、用平底锅加入香油高火加8成热,放入原料煎成玉米饼,清香可口。

  琉璃蛋球

  材料:

  面粉、鸡蛋、糖。

  做法

  1、将面粉放在容器里,加入约1/3重量比的开水拌匀,待冷却后,磕入与水等量的鸡蛋拌匀。

  2、油锅烧至三成热,改用小火,将蛋糊做成丸子逐个放入锅中,轻轻搅拌,待蛋球浮上油面,变成淡黄色时捞出滤干油待用。

  3、炒锅上火,加适量清水,放入白糖(与水的比例约为4:3)轻轻搅动,待糖汁变稠时,倒入蛋球,轻轻翻锅,使糖汁包裹蛋球,将锅端离火,捡出蛋球,盛入盘中即可。

  鸡蛋布丁

  材料:

  鸡蛋1个,牛奶适量,4勺糖。

  做法:

  1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。

  2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。

  3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。

  4、等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。

  泰式蛋包什锦

  材料:

  绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、洋葱末、红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、 鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个。

  做法:

  1、油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入什锦材料拌炒后即铲出。

  2、在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮。

  3、将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即可。

  鲜奶炒鸡蛋

  材料:

  鲜牛奶150克,鸡蛋清350克,熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。

  做法:

  1、将鸡蛋清磕入大碗内,用筷子慢慢搅匀,随即倒入部分牛奶,加精盐、味精、水淀粉搅匀,调成鲜奶汁。

  2、净锅内加入熟猪油,用小火烧至五、六成热时,用葱姜末爆锅。

  3、倒入鲜奶汁,用手勺慢慢推匀,将成块时,沿锅边淋入少许熟猪油,继续推炒至鲜奶凝结成块,淋入香油拌匀,盛入盘中即成。

  蔬菜鸡蛋卷

  材料:

  鸡蛋4个,胡萝卜1/4根,甜椒1/4个,盐1g,糖2g,食用油适量。

  做法:

  1、将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。

  2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。

  3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖,打搅均匀。

  4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。

  5、小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角。

  6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕

  7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。

  8、倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。

  9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的'蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧。

  10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可。

  南瓜鸡蛋小饼

  材料:

  鸡蛋,南瓜,面粉,盐,鸡精,香葱。

  做法:

  1、南瓜刨成丝,香葱切末。

  2、南瓜丝和香葱末放一在起,撒一点点面粉。

  3、打一个鸡蛋,放鸡精、盐,并拌匀。

  4、平底锅烧热,倒一点点油,小火,舀一勺拌好的南瓜糊,然后压平。

  5、一面煎好后,翻个,两面皆熟即可。

  这么有创意的鸡蛋做法,快给家人一个惊喜吧~

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