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排骨烧冬笋的做法
冬笋是竹笋的一种，皮黄白色，肉淡白色，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。下面是小编分享的排骨烧冬笋的做法，欢迎大家浏览！
做排骨烧冬笋 所需食材：
主料： 排骨400克， 冬笋1个
辅料： 冰糖适量，葱姜适量，生抽适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，蚝油适量，胡椒粉适量， 油盐适量
排骨烧冬笋的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 冰糖冷油下锅， 不停的翻炒； 直至冰糖完全融化，冒出棕色的泡泡；
3. 下入泡过的排骨一起翻炒；
4. 直到排骨上色， 且表面微微发焦， 下入准备好的大料和葱姜继续翻炒；
5. 翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水；
6. 在焯煮冬笋的水里加入适量的盐；
7. 大火煮开后再煮上二、三分钟；
8. 焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中；
9. 加盖后转为小火， 煮上二十分钟；
10. 再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀后转为大火收汁即可；
11. 盛入盘中；
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