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黑米包子的做法
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。不知道大家对黑米包子的做法了解有多少？下面是小编为大家整理的黑米包子的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
做创意黑米包子所需食材：
主料：黑米面粉40g，中筋面粉160g，干酵母1g，温水适量
辅料：豇豆适量，猪肉适量
创意黑米包子的做法步骤：
1. 黑米面和中筯面粉加一起拌匀，加酵母和适量温水和成面团待发酵至两倍大排气。
2. 我的馅料用的是猪肉和豇豆，加入调料腌制。
3. 黑米包子上面的图案形状随意创。
4. 放蒸锅待15分钟，凉水开锅转小火蒸10分焖3分钟。
黑米包子做法
原料：
面粉500克、黑米粉200克、发酵粉。
做法：
1、面粉500克、黑米粉200克、发酵粉6克，温水300克；
2、发酵粉用温水融化，不要太烫，温的就可以了，然后用温水去和混合好的黑米面；
3、和到3光，盆光手光面光即可。盖上湿布放温暖处发上即可。一般2个小时。冬天时间长天。夏天相反；
4、取出面粉，排气后，分成小剂子即可做包子馒头等；
6、包好的包子要先静置10分钟，再开火蒸。静置时盖上块布，以免表面风干；
7、蒸笼里蒸笼布上抹点油，这样蒸好后不粘底；
8、大火蒸10分钟。焖6分钟即可。（实际按包子个头决定具体时间）。
黑米馅的包子做法
1、一小碗黑米，一小碗糯米放到一个碗中，洗净之后加清水提前浸泡一夜。
2、倒掉泡米的水，再加少许清水，淹过黑米1cm左右。上锅蒸熟。
3、黑米蒸熟后稍微放凉，往黑米饭中加葡萄干，喜欢吃甜的，也可以加点红糖或者白糖，可以加点红枣碎，拌匀备用。
4、300g面粉中加5G白糖，3g酵母搅拌均匀，少量多次加入150ml的温水，搅拌成面絮，揉成软硬适中的光滑面团。盖上保鲜膜密封醒发。
5、体积明显扩大，内部都是蜂窝结构，就是发好了。
6、取出面团，揉搓排气，搓成长条，均匀分块。
7、将每块小面团稍微揉搓均匀，擀成中间厚四周薄的小圆饼。
8、舀上一勺黑米馅，像包包子一样给他收口。
9、所谓的包子做好之后，放入蒸锅，盖上盖子，再次醒15分钟。
10、15分钟后，开大火在20分钟，关火再焖三分钟就可以了。
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