剁椒豆角茄子的做法及步骤

剁椒豆角茄子的做法及步骤

　　茄子和豆角都是大众喜爱的蔬菜，然而有人为了满足自己同时能吃上两种自己喜欢的蔬菜就萌发了一起炒着吃的想法，而且发现做出来还那么入味好吃！下面是小编为大家带来的剁椒豆角茄子的做法及步骤，欢迎阅读。

　　难度：

　　切墩(初级)

　　时间：

　　10-30分钟

　　主料：

　　紫皮茄子小1个

　　豆角10根

　　蒜5个

　　剁椒适量

　　生抽1勺

　　耗油1勺

　　盐小半勺

　　糖少许

　　鸡精少许

　　剁椒豆角茄子的做法步骤

　　1. 豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中。

　　2. 蒜拍碎，备好剁椒。剁椒是自制的，我的菜谱里有滴。

　　3. 锅中稍多油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱。捞出备用。

　　4. 茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出。

　　5. 锅中油尽数倒出，利用油锅底放蒜、剁椒炒香，中小火哦！喜辣多放剁椒。

　　6. 倒入炸好的茄条、豆角，加生抽、耗油、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。

　　7. 好吃滴很，来一口的就停不下来。

　　小贴士

　　茄子用淡盐水浸泡后就不那么吸油了。

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