荷塘小炒的做法及步骤

荷塘小炒的做法及步骤

　　荷塘素小炒是以莲藕、马蹄为主料，莲藕先经飞水处理，然后下锅拌炒调味而成，是一道适合夏季食用的素菜。下面是小编为大家带来的荷塘小炒的做法及步骤，欢迎阅读。

　　难度：

　　切墩(初级)

　　时间：

　　10分左右

　　主料：

　　藕200g

　　辅料：

　　胡萝卜

　　水发木耳

　　青椒

　　蒜

　　姜

　　盐

　　味精

　　胡椒粉

　　水淀粉

　　荷塘小炒的做法步骤

　　1. 准备好原料。

　　2. 把藕、胡萝卜切片，青椒切成菱形块。

　　3. 蒜和姜切成片。

　　4. 锅中入水炒开，依次加入藕、胡萝卜、木耳焯烫到开捞出备用。

　　5. 锅中入油，加入蒜和姜炸香。

　　6. 放入青椒炒一炒。

　　7. 加入藕、胡萝卜、木耳炒。

　　8. 加入盐、味精、胡椒粉炒匀，最后来点水淀粉炒匀出锅。

　　9. 装盘

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