白灼菜心的做法步骤

白灼菜心的做法步骤

　　白灼菜心，算是广东的一道经典菜。是广东男女老少都非常喜欢的一道青菜。 白灼，是广东做菜常有的一种方式。

　　难度：

　　切墩(初级)

　　主料：

　　菜心250g

　　辅料：

　　生抽2小勺

　　芝麻香油1小勺

　　姜丝小量

　　蒜末小量

　　盐小量

　　食用油1大勺

　　白灼菜心的做法步骤

　　1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

　　2. 准备姜丝

　　3. 蒜末小量

　　4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

　　5. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

　　6. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。

　　7. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

　　8. 热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！

　　小贴士

　　煮菜心的时间不可过久，会容易至菜心过老影响口感。

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