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脆皮干炸茄子的做法
茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是夏日餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其它蔬菜无法比的，多吃一些可软化血管，降低胆固醇，是高血压患者的食疗佳品。下面是小编整理的脆皮干炸茄子的做法，欢迎查看。
步骤
1.紫皮老茄子洗净，切块备用
2.面粉加适量水搅成面糊，加入适量盐、五香粉，拌匀后，茄子块放入面糊中滚一下，挂上面糊
3.油锅少微热就放入挂好面糊的茄子块，一个一个放入，小心粘连，不要搅动
4.炸至两面微黄，即可
5.捞出茄子，撒上孜然粉，可以直接吃了，特香
小贴士
炸的时候不能翻动
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