爱心草莓蛋糕的做法

时间:2022-05-03 19:46:08 美食 我要投稿
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爱心草莓蛋糕的做法

  草莓蛋糕深受广大吃货们的喜爱。以下是小编收集的相关信息,仅供大家阅读参考!

爱心草莓蛋糕的做法

  草莓蛋糕的功效与作用:

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  芒果:止呕、生津、益胃

  草莓蛋糕的制作材料:

  普通面粉100g  鸡蛋2个  牛奶50g   植物油少许  芒果10g  菠萝10g  橙子10g  草莓5个  白砂糖80g  白醋2滴  酸奶

  草莓蛋糕的家常做法:

  1.鸡蛋打在干净无油的盆中。

  2.将蛋黄、蛋白分开。

  3.蛋白中加入2-3滴白醋。

  4.准备3根筷子,深吸一口气,开始打蛋白。

  5.将蛋白打发到粗泡状态,加入15g白砂糖。

  6.继续将蛋白打到细泡状态,再加入15g白砂糖。

  7.继续将蛋白打到拉丝状态,最后加入15g白砂糖。

  8.继续搅打蛋白,直到蛋白成奶油状,且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止。

  9.剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器,搅拌均匀。

  10.加入50g牛奶,搅拌均匀。

  11.加入100g面粉,搅拌成均匀面糊。

  12.将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中,上下搅拌均匀。

  13.再将另一半蛋白加入,用筷子上下搅拌。

  14.将混合物尽可能搅拌均匀。

  15.电饭锅内倒入少许植物油,按下煮饭键。

  16.大概2分钟左右煮饭键跳起,这时将混合好的面糊倒入电饭锅,轻轻上下振几下,按下煮饭键。

  17.煮饭键跳起时,用毛巾将出气孔捂住,焖20分钟。

  18.再次按下煮饭键,待煮饭键再次跳起,再次用毛巾捂住出气孔,焖20分钟后,热腾腾的蛋糕就出锅啦。

  19.各种水果切丁,拌入自制酸奶。

  20.蛋糕等分为6份,取一份,均匀铺一层水果酸奶的混合馅料。

  21.加盖一层蛋糕,再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料。

  22.顶层再加一层蛋糕,以水果和酸奶装饰即可。

  小贴士:

  1.打蛋白的容器一定要保证无油,否则蛋白难以打发;

  2.蛋白中加入白醋,易于蛋白的打发,加柠檬汁效果更好;

  3.最好用打蛋器来打发蛋白,筷子不易打发,相当耗体力;

  4.做蛋糕最好用白砂糖,因为绵白糖水分较大;

  5.打蛋白的过程中,白砂糖一定要分3次加入,因为白砂糖较沉,一次性加入不利于蛋白打发;

  6.将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时,一定要采用上下搅拌的方式,千万不能打圈;

  7.面糊倒入电饭锅后,振几下避免面糊中产生气泡;

  8.酸奶的凝固性不及奶油,夹层馅料不要放太多,否则难以稳固。

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