炒肉丝菜的做法

炒肉丝菜的做法

　　大头菜炒肉丝

　　材料

　　猪瘦肉、尖椒、腌大头菜、酱油、味精、葱、植物油、十三香。

　　做法

　　1、将猪瘦肉洗净切丝，尖椒洗净切丝，葱切小段备用。

　　2、大头菜切片，用清水反复浸泡去除咸味，洗净切成细丝。

　　3、炒锅入油，放入葱段炸香，倒入猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒至变色段生。

　　4、放入大头菜丝和辣椒丝，继续翻炒装盘即可。

　　葱炒肉丝

　　材料

　　主料：猪大里脊、葱丝

　　辅料：酱油、糖、盐

　　做法

　　1、里脊洗净煮熟，用手撕成细丝。

　　2、锅中倒油，爆香葱丝，放入肉丝煸炒几下。

　　3、加入酱油、糖、盐翻炒即可。

　　小诀窍

　　炒制时间一个人口感决定，喜欢老点的就时间长点，喜欢嫩点的炒几下就可以了，因为肉都是熟的了。

　　双椒炒肉丝

　　材料

　　瘦肉，青椒，红椒，干红辣椒丝，花椒，姜丝，豆瓣酱，味达美酱油，十三香

　　做法

　　1、瘦肉切丝，青红辣椒切丝。

　　2、锅放油，放姜丝、花椒、肉丝煸炒。

　　3、烧好后，放干红辣椒丝翻炒两下，放入豆瓣酱炒匀。

　　4、再放青红辣椒丝大火翻炒。

　　5、8成熟时放十三香，倒点味达美酱油、盐即可。

　　双椒炒肉丝

　　材料

　　猪瘦肉200克，青椒一个，红椒一个，料酒，盐，湿淀粉，油，薄盐生抽，蒜片，

　　做法

　　1.猪瘦肉洗净切成丝，加料酒、少许盐、湿淀粉浆上

　　2.青椒、红椒分别洗净切成丝

　　3.炒锅注油烧热，放肉丝翻炒至变色

　　4.加酱油、蒜片略炒

　　5.放入青椒、红椒丝翻炒几下

　　6.加盐调味即可

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