黑米粉的做法

时间:2022-10-09 13:45:25 美食 我要投稿
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黑米粉的做法大全

  黑米因含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,被人们誉称为“黑珍珠”、“世界米中之王”下面我们一起看看黑米粉的做法吧!

  黑米粉的做法1

  黑米糕

  材料:黑米、玉米油、鸡蛋、蜂蜜

  做法:

  1、 黑米洗净,用水浸泡12小时以上备用。然后把洗净泡好的黑米放入搅拌机中,倒入适量玉米油,打成粉;

  2、打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。这时大家可以根据米糊的`浓稠度适当添加蜂蜜调和,但切忌不要调和太稀;

  3、在两个鸡蛋的蛋清中分三次加入白糖 ,顺时针打至硬性发泡;

  4、分三次把蛋白和打好的黑米糊搅拌均匀,最后会呈现出浅灰色 面糊状;

  5、 倒入预先准备好的模子,放入预热160度的烤箱中下层,烤60分钟;

  6、最后烤好后,等到黑米糕自然冷却即可脱模食用。

  黑米粉的做法2

  黑米芝麻糊

  材料:100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜

  做法:

  1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗净,同时放入搅拌机中打碎;

  2、将打好的米糊放入锅中煮沸,最后加入蜂蜜(红糖也可以)调味即可食用。

  黑米粉的做法3

  材料

  主料:黑米150克

  调料:赤砂糖15克

  做法

  1.黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。

  2.锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。

  3.待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。

  黑米面芝麻烤饼的做法

  材料

  黑米粉(中国超市有卖)2杯,开水1杯,黑芝麻馅适量,黑芝麻,蛋清少许

  做法

  1、黑米粉加开水和成烫面, 稍凉后和成软面团。

  2、面团揪剂,擀成中间略厚,边缘略薄的圆皮,包入黑芝麻馅,封口捏严,压扁后擀成圆饼抷,饼抷两面刷上蛋液,粘匀黑芝麻,摆入抹过油的烤盘。

  3、烤箱预熱350度,烤15分钟,取出装盘即成。

  黑米面疙瘩汤的做法

  材料

  鸡蛋,黑米面,鸡蛋,西红柿,豆腐

  做法

  1、西红柿切小块,豆腐切薄薄的小片,打一个鸡蛋搅拌很备用。

  2、黑米面加1个鸡蛋搅拌成疙瘩,根据面量适当添加。

  3、葱花爆锅,炒西红柿。

  4、过一会,加汤,然后加入豆腐片。

  5、烧开之后,下面疙瘩。

  6、最后烧熟,再搅匀一个鸡蛋,打到锅边上。

  7、加盐,出锅喽!再洒点香菜末。

  黑米寿司的做法

  材料

  大米,黑米,调料

  做法

  1.大米黑米1:1煮成饭。我是用高压锅,你如果没有,建议黑米提前先泡8—24小时。

  2.米饭根据自己的口味加米醋、糖、盐等调料拌匀。

  3.用模具整出形状。

  黑米蒸毛蟹的做法

  材料

  活毛蟹4只,熟黑米150克,火腿末30克,青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。

  做法

  1、将葱洗净切末,与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中,加盐、味精、胡椒粉调味拌匀,制成米糕。

  2、将毛蟹洗净,一切为二,整齐地摆放在黑米糕上。

  3、将米糕蟹放入蒸笼中,大火蒸5~8分钟即可。

  黑米的减肥功效

  1、高纤维素—容易饱腹

  因为黑米属于糙米,纤维含量非常得高,饱腹感很强。吃了用黑米煮成的黑米粥之后,跟吃同样数量的白米饭一样不容易感到饥饿哦。提供饱腹感,不容易结,自然进食少,肯定有利于减肥。

  2、高B族维生素—燃烧脂肪

  黑米中所含B族维生素含量大概是普通大米的.4倍,维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢,具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。

  3、高钾元素—消除水肿

  黑米中的钾元素含量是普通大米的4.4倍,而钾元素能够吸收体内多余的盐分,并且维持体内水分的平衡,对人体有非常好的帮助,消除水肿浮胖。

  4、高膳食纤维—润肠通便

  黑米中的膳食纤维含量可谓十分丰富。而膳食纤维能够促进肠道通便、增加饱腹感,抑制食欲,帮助你减肥。

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