玉米面馒头的做法

玉米面馒头的做法大全

　　玉米面馒头是一种食品，它经常被人拿来充当主食。下面是小编介绍的玉米面馒头的做法，欢迎关注。

　　玉米面馒头的做法1

　　食材明细：

　　玉米粉100克

　　沸水100克

　　面粉550克

　　牛奶250克

　　酵母粉2克

　　做法：

　　1、玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。

　　2、牛奶化开酵母粉。

　　3、放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。）

　　4、将其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以让面醒会儿再揉就很好揉光。）

　　5、静置温暖处发至2至3倍大。

　　6、将发好的面团取出，撒少许的干粉，反复揉至表面光滑，搓成长条。（多揉会，蒸出的馒头才会又软又有嚼劲。）

　　7、用刀切成合适大小的剂子。

　　8、切好的馒头胚子放入蒸锅静置再二发20至30分钟。

　　9、大火，烧开水后转中火，蒸15至20分钟，关火虚蒸3分钟出锅。

　　使用的厨具：蒸锅

　　玉米面馒头的做法2

　　主料：

　　玉米面100g

　　面粉300g

　　辅料：

　　酵母适量

　　水适量

　　步骤：

　　1、在面粉里放入玉米面。

　　2、把酵母用温水溶化。

　　3、把面里放入适量的温水、酵母揉成团，放温暖处发酵。

　　4、发酵好了揉匀了再切成小块。

　　5、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。

　　小贴士：

　　揉成馒头后一定要饧饧再上锅。

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