南极黄鱼的做法

南极黄鱼的做法大全

　　南极黄鱼的做法大全。一起来看看吧。

　　香煎南极鱼

　　食材

　　主料南极鱼500g 辅料油适量盐适量

　　步骤

　　.准备南极鱼

　　.去鳞、鳃、内脏，撒上盐腌30分钟

　　.沾上干面粉

　　.放油锅里

　　.翻面，煎至两面金黄即可

　　红烧南极鱼

　　食材

　　主料南极鱼6条 辅料油适量盐适量泡酸萝卜适量大蒜适量葱适量醋适量胡椒粉适量尖椒适量老姜适量生抽适量白糖适量料酒适量

　　步骤

　　.泡萝卜切成长条，尖椒切断，葱姜蒜切末备用

　　.南极鱼去鳞去内脏洗净，加入盐、料酒腌制15分钟左右

　　.热锅放油，腌制好的南极鱼放入烧热的油锅中，小火煎制（锅要烧热在倒油，放入才能避免粘锅

　　.煎到鱼表面金黄酥脆，盛出，沥干油

　　.起锅放少量的油，放入香姜蒜，泡萝卜和尖椒段炒熟辣味，加入少量的清水烧开

　　.放入炸好的南极鱼大火烧开后转小火

　　.加入1勺生抽，1勺料酒，1勺醋，半勺白糖，1勺胡椒粉调味，盖上锅盖焖炖5分钟左右，至鱼熟入味

　　.汤汁快干把鱼盛出，浇入水淀粉勾薄芡在把汤汁浇在盘中鱼身上，撒上葱花即可

　　南极鱼的做法怎么做好吃：

　　南极冰鱼，又称南极虾鱼，是生长在深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。

　　冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。油炸椒盐冰鱼，其做法是:先将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料，腌制10分钟使其入味，然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。

　　食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱，入口肉质细腻鲜美，富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。

　　随着人们生活节奏的加快，人们在食用美味的同时，更注重健康。南极深海寒水的鱼类，可谓一种新的健康饮食。

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