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荞麦挂面的做法大全
荞麦挂面是以小麦粉和荞麦坟面粉为主原料，添加适量盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
日式荞麦凉面的做法
材料
大葱切碎，放入碗中，酱油煮热之后倒入。
*酱油的热度能让大葱变得软化，少些辛辣。
调味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰块降温。并且可以稀释酱油，不会过咸。调味汁加入适量的wasabi调匀，随荞麦面一起上桌。
水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，彻底变凉后控水备用。
一口一口的蘸着调料汁来吃，清爽哇！！
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