武当山的美食攻略

武当山的美食攻略

　　武当山的美食攻略是什么？武当山环境秀美，植被丰富，盛产天然无污染的绿色野生食品，营养成份很高。“武当山珍宴”佳肴均采用武当山独特的猴头菇、木耳、竹笋等野生原料加工而成，很有地方特色。以下是小编为您整理的武当山的美食攻略相关资料，欢迎阅读！

　　武当山的美食攻略

　　武当道教斋饭

　　武当道教斋饭原料的来源主要是山生山长的植物果实，依靠山上X败的枝叶和其他自然肥料给足所需营养而长成的的植物果实，诸如盐干笋、鹿尾笋、九仙子、冻豆腐、核桃、板栗、猕猴桃、木耳、香菇、黄精等。

　　沔阳三蒸

　　沔阳三蒸即粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。三蒸具有用芡薄、味精纯、善于保持原味的特色。其中尤以蒸珍珠丸子见长。

　　蒸后的糯米色泽晶莹，洁白透明，犹如粒粒珍珠，肉丸软糯，味道鲜美。粉蒸肉的肉质柔嫩、肥而不腻。蒸白丸的特点是色泽乳黄、白丸软嫩，油润松泡，滋味纯美。

　　三皮豆腐

　　“三鲜豆皮”是武汉人早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的`传统小吃。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味逼近闻名。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

　　黄陂三合

　　黄陂三合以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名，以一菜多样、风味各异而广泛流传，当地人称之为三鲜。

　　鱼丸系选用鱼肉剁茸，肉丸选用猪腿肉，肉糕原料为肉丸，系蒸制而成。

　　鱼丸滑嫩，肉丸酥泡，肉糕软柔，滋味各异，可以单烧，也可以将其中的任何两种、三种合烧。

　　广水滑肉

　　广水滑肉为广水市的一道传统名菜，有1000多年的历史。

　　它的做法是将猪脯肉去皮切块，用纯豆粉和鸡蛋清均匀上浆后，入油锅炸制七成熟，再上笼蒸一小时勾芡即成。

　　其肉质嫩味鲜，入口滑润， 油而不腻。

　　襄樊糊辣汤

　　襄樊糊辣汤是襄樊市独有的一种经济实惠的风味小吃，用料讲究，佐料齐全。

　　主要用料有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等。

　　做好后的汤呈粉红透明的糊状，喝一口热呼呼的，微辣而味长。

　　郧阳三合汤

　　郧县风味小吃种类齐全，而著名的“三合汤”则是当地的一绝，在武当山的大小餐馆里都是一道主打菜。

　　但凡经营三合汤的店面，不管其铺面装饰简单还是豪华，在门口都架着一口直径约为1-2米的大铁锅，锅中间放着一只铁圈坐着一只大砂罐，其目的是隔开食物和汤的主要配料。

　　郧县网油砂

　　郧县网油砂是十堰市郧县的一道高贵名菜，据说其始于北宋时的汴京，是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。

　　网油砂的用料和做法非常考究，它的里馅选用上好的红豇豆，经大米煮、小火煨，剥壳去水用其泥。做一次用一年，不变色，不走味，一年四季清香四溢。

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