吴哥窟美食攻略

时间:2022-06-03 20:58:19 美食 我要投稿
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吴哥窟美食攻略

  吴哥窟又称吴哥寺,位于柬埔寨,被称作柬埔寨国宝,是世界上最大的庙宇,小编收集了吴哥窟美食攻略,欢迎阅读。

  柬式火锅

  “秋南大依”是柬埔寨语,“秋南”是“锅”的意思,“大依”则是“土”的意思,也就是土锅,而盛放火锅汤底的真的是一种类似砂锅的容器。吃法是现场把生鸡蛋打在牛肉里,然后搅拌下,让肉的表面粘满蛋汁,这样吃起来肉的口感更爽滑。

  传统的柬式火锅使用陶瓷锅,汤底配有香料和药材,口感清甜,越煮越鲜。类似中国的小火锅,一小锅汤,一盘牛肉,一盘鲜菜(包括几片香蕉/芭蕉之类的)一盘透明的小圆饼,一碟蘸料。将肉片放入火锅,将2张 小圆饼转圈蘸水后放在空盘上,这时肉也熟了,放在饼上,再放上鲜菜,这时饼也软了,卷起来,蘸调料。

  柬式春卷

  类似中国的卷煎饼,新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃,还有一种春卷才是中国的炸春卷,各家的馅料、蘸料都不一样,味道也很好。

  柬式三明治

  柬式三明治:在路边卖法棍面包的小摊随处可见,柬埔寨曾是法国的殖民地,受法国影响很深,法棍并不是单纯的法国面包,而是人们把法棍从中间剖开,在中间涂上肉酱,黄油,塞进几片肉片,腌黄瓜,腌木瓜,萝卜丝,大葱然后淋上一层番茄酱,就成了法棍三明治了。这种法棍三明治外皮酥脆口感松软,价格实惠量又足,在当地大受欢迎。

  柬式酸汤

  柬式酸汤--"Khmer Sour Soup "。酸汤的主料有很多,牛肉,猪肉,鸡肉,鱼肉都可以。放进各种素菜混着煮,比较常见的有空心菜,莲茎,冬瓜,酸菜,柠檬叶等。因为柬埔寨人嗜吃酸辣,所以柠檬汁,鱼露,醋辣椒是必不可少的。柬埔寨酸汤味道较重,但在炎热的东南亚,喝口酸酸的汤水,对解暑有很大益处。

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