白薯需要煮多久

白薯需要煮多久

　　白薯是很多家庭中不可缺少的一种食物，它的营养价值也非常的高，白薯中含有大量的淀粉，可以给人体补充体力和能量，还可以预防各种疾病的发生，所以，经常食用白薯对我们的身体是大有好处的，不过在蒸白薯的时候要注意，不然很容易就会使白薯的营养流失，那么白薯蒸多少时间比较好呢？

　　白薯蒸做法：

　　白薯蒸多久能熟。这个要看多大块了，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15—20分钟一般是可以的。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了。

　　蒸白薯的方法也很简单，就是将买回的白薯洗干净，去皮。将白薯切成块状，便于蒸熟，节约能源。将切好的白薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可。最后将蒸好的白薯盛盘。

　　如何挑选优质白薯：

　　白薯中含有多种人体需要的营养物质。可是如何挑选味道香甜的白薯呢？

　　一般说来，“体型”椭圆或细长的白薯比圆形的、胖胖的白薯甜；颜色深红或是深黄的白薯比发白的白薯甜。白薯一般分黄瓤白薯和白瓤白薯。白薯体形较长，皮呈淡粉色的属黄瓤白薯，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口。白薯体形比较胖，表皮颜色呈深红色或紫红色，煮熟后瓤呈白色，属白瓤白薯，味道甜而面。

　　小提示：

　　在烹制之前，将白薯切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。

　　原来蒸白薯也有一定的方法，要注意掌握好时间，最好是在半个小时左右就可以出锅了，时间太长会使得白薯蒸的太烂，口感不好，营养也会流失，时间太短就会使得白薯没有熟透，食用没有熟透的白薯很容易会导致腹泻的情况。

　　拓展：家常白薯做法

　　材料

　　白薯3块、白糖半碗、食用油。

　　做法

　　1、白薯洗净，用纸巾把表面的水吸干后，切滚刀中块。

　　2、大火热锅，锅热了再放油，油要以最少能没过薯块为准，分次炸，先小火把薯块心炸透，再调大火让薯块表皮变硬，以此顺序把所有薯块炸熟。

　　3、炸完后刷锅，保证锅是干净时拔丝，小火热锅，锅热后放入一汤匙油，将锅转转圈，让油铺满锅内，放入半碗白糖，拿筷子顺时针搅拌，等糖充分融化后起很多小泡泡时，将白薯倒入拿筷子快速搅拌十秒，马上关火盛盘。

　　小诀窍

　　1、一定要用纸吸干白薯上面的水份，要不下油锅会蹦油的，薯块别切太大，炸的时候不好熟，如果炸白薯前后用的时间太长，先炸好的凉了就拔不出丝了。

　　2、薯块一定要在刚炸完时拔丝，如果先炸完薯块就去做别的菜了，那么拔丝之前，一定再让薯块过一遍油。

　　3、步骤3时一定要刷锅，保证锅里是没油的，拔的时候少放油，一汤匙油就可以了。

　　4、这个菜看着简单，实际哪个步骤都要按部就班的去做，要不就拔不出丝来。

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