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龙须菜的做法

时间：2023-07-12 13:31:07 王娟美食我要投稿

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龙须菜的做法

　　龙须菜，学名江蓠，是一种野生海洋蔬菜，是一种新兴的珍稀海洋蔬菜、人类的绿色保健食品。加猪五花肉丝炒制干香，再加辣椒油炸至香，添徐徐蒜末炒之，待蒜香味飘散时即可停火，加黄豆酱既其它调味料拌制，香气扑鼻，入口口感多变，口味层次徐徐递来。下面是小编整理的龙须菜的做法，欢迎大家阅读。

　　食材主料

　　龙须菜500克

　　五花肉丝50克

　　方法/步骤

　　1.先将龙须菜用清水清洗干净;

　　2.锅烧开水，将龙须菜放开水中焯烫至变色捞出;

　　3.焯烫好的龙须菜放入冷水浸泡至冷，然后捞出控干水份;

　　4.把控干水份的龙须菜用刀切成小段;

　　5.炒锅烧热加入花生油，将切好的五花肉丝放入锅中煸炒出油;

　　6.待五花肉出干香味后加入干辣椒段，炸香;

　　7.再将大蒜末加入其中煸炒出香味;

　　8.将切成段得龙须菜放入盆中，加入黄豆酱;

　　9.再加入炒好的五花肉丝等，再撒上少许香菜末;

　　10.加入适量的米醋拌匀，装盘即可享用。

　　注意事项

　　烫制龙须菜时，千万不要煮时间过久，龙须菜由褐色变为绿色后即可捞出过凉。

　　加入五花猪肉丝和大蒜末炒香，可以中和龙须菜的寒性。

　　龙须菜的营养价值

　　第一：其一种为野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

　　第二：其二龙须菜为生长在海边的石头上的植物。丛生叶的形状像柳，根须长的有一尺多，呈白色，它的名字还叫石发。

　　第三：模式标本产地：美国加利福尼亚州太平洋丛林。从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。

　　注意事项

　　海拔较高的长泰县陈巷镇吴田、新吴、祖地等村是我县重要的佛手瓜生产基地，特殊的地理条件、小环境气候，使龙须菜的品质、产量都优于其他地区，种植佛手瓜收获龙须菜成为农民增收的又一重要途径。

　　龙须菜的功效

　　1、龙须菜可以起到清热解毒和利湿助消化的作用，它能够治感冒和便秘等病症。

　　2、清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。

　　3、它能清肺通便，还可以养颜瘦身。

　　龙须菜可以起到清热解毒和利湿助消化的作用

　　4、能够起到降血压，降血脂的作用。

　　5、调整身体机能，增强免疫力，起到防癌的作用。

　　龙须菜的保健作用

　　龙须菜性味归经：甘;寒;归脾经;功效作用：软坚散结、清热解毒、利湿助消化。食用禁忌：脾胃虚寒，便溏者慎食。

　　同时龙须菜具有清热解利湿助消化的功能，对感冒、便秘有治疗作用。