猪腰子怎么洗

猪腰子怎么洗

　　猪腰子虽然味道鲜美，但是生的猪腰子是有腥骚味的，因此我们在制作之前一定要将它洗干净。那么猪腰子怎么洗呢，下面一起去了解一下吧！

　　猪腰子怎么洗

　　洗猪腰子的时候，要先洗外部，将上面的附着物洗掉，然后剖开切成腰花或片状，再用清水洗净，最后还要加上一些烧酒反复漂洗，并用开水烫一遍，这样才能洗干净猪腰子。

　　洗猪腰子还有一些巧妙除腥臊味的方法：

　　1、用花椒洗

　　在锅中烧开水，然后加入三小勺花椒，煮上3分钟后将花椒水倒入杯中放凉，然后用放凉的花椒水浸泡猪腰子几分钟，腥味就能除掉了。

　　2、用白酒洗

　　一只猪腰子准备一两白酒，将猪腰子沿着白色经络切开，纵向切成两半，注意要把白色经络全部切除，因为这些是不能吃的。在碗中倒入白酒，用白酒反复捏洗猪腰子，使白酒渗透进猪腰子中，这样就能轻松除异味。

　　猪腰子的营养

　　猪腰子是猪的肾，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还有多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，可以补肾壮阳、固精益气。

　　猪腰子的主要功能就是补肾气，有肾虚腰痛的人可以适量食用猪腰子来进补。食用猪腰子还可以通膀胱、止消渴，营养价值十分丰厚。

　　猪腰子可以和枸杞子一同煮粥食用，具有补肾的功效，能够有效缓解肾亏造成的腰酸背痛和身体酸软等症状。

　　猪腰子还可以和核桃一起炒食，可以补肾平喘，对于腰痛、遗精、盗汗等症有很好的辅助功效。

　　猪腰子的作用

　　猪腰子的功效与作用有预防贫血、提高视力、健肾补腰等。

　　1、猪腰子能够预防缺铁性贫血，因为猪腰子中含有丰富的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，在预防和缓解缺铁性贫血方面的作用比较明显。

　　2、猪腰子能够为机体补充维生素A，对于预防和缓解视力疲劳、提高视力水平方面的作用会比较明显。

　　3、猪腰子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等物质，具有健肾补腰、和肾理气的功效，进而利于身体的健康。

　　日常生活中猪腰子不可以和海带一起食用，以免出现便秘的不良现象。

　　猪腰的营养价值

　　腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

　　猪腰的食用功效

　　猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

　　猪腰怎么做好吃

　　酒香醉腰花

　　需要准备猪腰、生菜、小红椒、葱花、黄酒、生抽、蒜泥、白醋、盐、鸡精、香油等材料。

　　酒香醉腰花的做法步骤

　　1、猪腰洗净，从中间剖开；

　　2、将内部白色和深红色的筋膜去除；

　　3、斜切成腰花；

　　4、将切好的腰花放入加醋的淡盐水中浸泡10分钟左右；

　　5、生菜洗净备用，红椒、葱、蒜切碎备用；

　　6、将小红椒、葱花、蒜泥、黄酒、生抽、白醋、盐、鸡精、香油一起混合成味汁备用；

　　7、将腰花放入沸水中焯水至变色；

　　8、立刻捞出投入冰水中；

　　9、将腰花捞出沥水，和生菜、味汁一起拌匀即可。

　　猪腰花香菇汤

　　需要准备猪腰、鲜香菇、西红柿、食盐、白砂糖五样材料，简单、好喝、又营养。

　　猪腰花香菇汤的做法步骤

　　1、先把整个猪腰，一分为二，去掉白色囊（那是产生异味的来源，不然会影响口感和味道）；

　　2、沿着腰口，一手牵起白囊的一端，刀从此处开始片削，沿着白囊的方向慢慢片，一下子片不到位，慢一点，不要着急，去除干净，腰花才会没有异味；

　　3、片完之后把猪腰翻过来，切成薄片，猪腰本身比较嫩，切片薄，入水很快就熟锅中热水烧开；

　　4、把水烧开后，快速放入猪腰和放入切好的香菇；

　　5、加点西红柿和香葱末，随即加入食盐和少许白砂糖，白砂糖能提鲜

　　6、焖开会即可出锅，不要长时间烧，这样腰子的味道会打折扣

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