手工凉皮的做法

手工凉皮的做法

　　手工凉皮面粉、清水、黄瓜、芝麻酱、醋、大蒜、辣椒油等东西所做成的。下面是小编为大家整理的关于手工凉皮的做法，欢迎大家的阅读。

　　面粉倒入盆里，慢慢倒入清水。

　　边加水，边用筷子慢慢搅拌。

　　搅拌成稠面糊无颗粒（第一次大概280克水，用力搅拌，这样出来的面皮才会筋道），静置醒1个小时。

　　醒好的面糊此时比较稠，再慢慢搅拌加入剩下的水。

　　加水的过程要注意观察，搅拌成可以慢慢流动的面糊。

　　面皮罗罗里刷层薄薄的油。

　　舀一勺面糊到面皮罗罗。

　　慢慢把面糊摇均匀，平摊在面皮罗罗里。

　　锅里提前烧一锅开水，把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮。

　　盖上锅盖，全程大火，约1-2分钟，表面冒大泡就，盖上锅盖在闷半分钟到1分钟就好了。

　　提前准备好一盆凉水，把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却。

　　就这样反复蒸，蒸好的凉皮放在篦子上。

　　吃的时候切成7毫米左右的宽度，麻酱凉皮不宜切的过宽

【手工凉皮的做法】相关文章：

凉拌凉皮的做法04-12

凉皮担担面的做法06-02

濮阳裹凉皮的做法08-09

手工凉皮是怎么做的04-30

手工凉皮怎么做筋道04-30

凉鸡的做法10-18

孕妇能吃凉皮吗03-28

苏式月饼皮的做法07-27

柚子皮的做法大全10-12

蛋挞皮的做法04-30