酱油香葱爆鲜菇的做法

时间:2017-10-10 编辑:伟城 手机版

  杏鲍菇味道极鲜美,做法更是多多,得到了很多人的喜欢。那么酱油香葱爆鲜菇的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧,欢迎阅读。

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  酱油香葱爆鲜菇的做法:

  材料:

  杏鲍菇,花生油,酱油,姜,蒜,水淀粉,糖,细香葱等

  步骤:

  1.蘑菇洗净,切半公分厚片,再切半公分厚的丝备用

  2.香葱切小粒,葱白和葱绿分开,姜蒜切末和葱白放一起

  3.锅倒适量油烧到七八成热,下葱白粒和姜蒜末爆香至有点黄边,然后下酱油爆出香气

  4.然后立刻将菇丝倒进锅中大火炒动,炒至蘑菇丝变软出汤,放少许糖

  5.最后将葱绿粒倒进去,勾点芡出锅即成

  杏鲍菇的制作技巧

  杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

  杏鲍菇的保存方法

  4-5天,杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

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