鲫鱼的美味做法

鲫鱼的美味做法

　　鲫鱼的做法是我们都非常熟悉的，因为生活中我们经常吃鲫鱼，不仅美味而且营养价值也是非常丰富的。那么日常生活中鲫鱼的做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

　　鲫鱼的做法

　　材料

　　鲫鱼400克。

　　辅料

　　猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克。

　　调料

　　料酒10克，大葱10克，姜5克。

　　盐3克，味精2克，胡椒粉2克。

　　鸡精2克，花生油20克。

　　做法

　　1.首先我们就要将鲫鱼去除鳞片和内脏，然后在清洗干净，接着将其片成鱼片，然后再将葱姜切成大段。

　　2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

　　3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。

　　4.然后我们就要在煮好的鱼汤中加入适量的精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好味道，就可以开吃了。

　　酱烧鲫鱼

　　材料

　　鲫鱼1条，红椒1个，蒜3瓣。

　　葱1截，黄豆酱1大勺。

　　生抽1小勺，盐少许。

　　做法

　　1.鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味。

　　2.红椒、蒜、葱均切成小粒。

　　3.锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄。

　　4.然后我们就要加入适量的水，接着加入蒜末和生抽，生抽要均匀的浇在鱼身上这样入味均匀，并且菜色也好。

　　5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐。

　　6.大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒。

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