香酥千层饼做法

香酥千层饼做法

　　导语：怎么在家做香酥千层饼呢，今天小编和大家来学习它的做法吧。

　　香酥千层饼做法

　　食材:

　　主料:面粉250克,清水120克,食用油13克

　　辅料:五香粉4克,花椒粉3克,小茴香3克,白芝麻50克,葱花60克,食用油(拌料)40克,食盐3克

　　做法：

　　1.面粉中分次加入清水，拌至无干粉后倒入食用油再次拌匀

　　2.用手搓揉至光滑的`面团，盖上湿布松驰30分钟

　　3.香料、葱花、白芝麻备用

　　4.香料碗中加入食盐，然后把烧至冒青烟的热油倒入

　　5.然后拌匀调成花椒油

　　6.松驰后的面团按家中的大小锅来分团，把面团擀开并划上个刀口，扫上花椒油

　　7.卷起来

　　8.收口，捏紧

　　9.坚起来，尖角在上面，往下压

　　10.压成饼状

　　11.表面再扫一层油，洒上白芝麻

　　12.中小火，放入锅中煎制

　　13.适时加入盖焖煎一下至熟透即可

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