清蒸鲈鱼的做法大全
导语：现代的女性都是有自己的事业的，但是你们学习鲈鱼的做法了吗，小编介绍清蒸鲈鱼的做法大全给你试试吧。
清蒸鲈鱼的做法大全
清蒸鲈鱼做法一
材料:
鲈鱼1斤，鲜生姜，青葱，红椒丝，香菜，李锦记蒸鱼酱油，麻油，鲜贝露，白胡椒粉
做法:
1.用刀把洗干净、剖好的鲈鱼左右背上各划一刀，插入两片姜，刀继续顺中心剖腹线划至鱼尾部(不要断开鱼尾)，把鱼左右两边肚皮掰开，分摊在盘上。再淋上两勺料酒，均匀撒入白胡椒粉，抹上盐腌15分钟。
2.把腌好的鲈鱼移在另一盘中，再把青葱结放肚皮里。然后放在烧开水的蒸锅里蒸8分钟即可。
3.另起锅，倒入一勺食用油、两勺麻油、蒸鱼酱油、鲜贝露，烧热，放入姜丝、红椒丝煸出香辣味，最后把调好味的热油淋在熟鱼背上，撒上香菜装饰。
清蒸鲈鱼做法二
材料:
鲜鱼葱姜料酒盐酱油(蒸鱼豉油)香菜
做法:
鲜鱼一条(收拾好的`)
葱切段姜切片塞入鱼腹中若改刀在改刀部位也塞入姜葱
盐撒到鱼肉内外让其入味，淋些料酒，美机鲜酱油(有蒸鱼豉油最好)腌制10分钟左右，然后把葱姜扔掉。
将腌好的鱼表面撒上葱姜丝放入已开的蒸锅内蒸8分钟(一般一斤左右的鱼)，蒸到时间后在闷5分钟。
烧热油(可放几粒花椒，然后倒掉)淋到蒸好的鱼上即可。
清蒸鲈鱼做法三
材料
鲈鱼、笋、香菇、
两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许
做法
1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，将笋片大小相近的片，码在鱼身上。
2、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。
3、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5-8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。
4、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。
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