清蒸鲈鱼的家常做法

时间:2022-06-03 14:44:02 美食 我要投稿
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清蒸鲈鱼的家常做法

  导语:家里吃鱼大多都是用清蒸,然后淋热油,感觉这样吃鱼特别的鲜,无需太多调料和辅料,简单简单的,蒸出来的鱼肉质鲜嫩,鲜香无比。

  用料主料

  鲈鱼1条

  辅料

  植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根

  用料小秘诀

  出锅时加入家乐蒸鱼豉油

  令肉质醇香鲜美,色泽诱人

  清蒸鲈鱼的做法

  1.准备所需材料,鱼买时已经让档主杀好

  2.将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀

  3.姜和葱切成丝备用

  4.然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段

  5.锅内加上适量的清水

  6.把鱼放锅内

  7.盖上锅盖,开火蒸10分钟

  8.将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁

  9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上

  10.炒锅放上适量的油,把油烧热,最好烧至起冒烟

  11.将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的

  12.再加入适量的蒸鱼豉油

  13.然后就可以上桌了

 
 
 

  加分技巧蒸出锅后,均匀地在表面淋上少许蒸鱼豉油,豉油渗入其中会让肉质口感多汁,更加鲜美,最后再将热油淋在上面即可。注意只需要在出锅前加入就可以了,不需在蒸的过程中加入

  烹饪技巧

  蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定,鱼比较大的可以相对增加时间,小的可以缩短蒸鱼的时间,淋鱼的油一定要烧至冒烟,这样油温才够高,淋入鱼中才会香。

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