私房土豆烧牛肉的做法

私房土豆烧牛肉的做法

　　土豆和牛肉的搭配，可以说是经典完美的，也是人们超极喜爱的家常美味!下面是其做法介绍，一起来学学吧：

　　做私房土豆烧牛肉所需食材：

　　主料：牛肉300g，土豆2个，香葱1根，姜1块，干辣椒5个，八角2个，香叶2片，桂皮1小段，冰糖10颗，生抽3匙，料酒1匙，盐少许，色拉油适量，香菜少许

　　私房土豆烧牛肉的做法步骤：

　　1. 姜切块，备好其他配料。

　　2. 土豆切块备用，喜欢吃土豆的可以用3个。

　　3. 牛肉切块后放冰箱里冰5分钟(可省略)。

　　4. 将牛肉冷水入锅，放入姜块，煮沸排出血水后用温水清洗干净。

　　5. 干净炒锅放适量油，先后加入牛肉、干辣椒、生抽、料酒，煸炒待牛肉上色后关火。

　　6. 将翻炒好的牛肉倒入炖锅，加入姜、桂皮、八角、冰糖、香叶和适量的热开水，要没过牛肉，大火烧开后小火炖1个小时。

　　7. 将土豆入锅，加盐后小火炖30分钟，快出锅时放入香菜茎。炖的过程中要注意火候，可以根据喜好调味。

　　8. 大火收汁后出锅，撒上香菜叶和香葱叶就可以上桌啦。很简单吧。

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